卩灬戀ㄟ濄呿7级2011-08-13河粉？是凉粉的一种吗，热心问友2011-08-13好吃了热心问友2011-08-17要买河粉机肯定是要找口碑好的老品牌厂家，华辉机械是广州最早做河粉机的厂家，他们专业生产米面设备已将近20年了，他们的河粉机广销世界各地，并且把具有中国特色的“河粉”推向世界，2009年世界十大美食评选，中国的“河粉”还被评为第一美食。河粉的品质不需要担心，买机器的时候厂家会提供专业的技术培训，如果有需要建议您直接到厂家看看，可以了解得到更多关于机器的信息！希望可以帮么您！
用河粉机做河粉要想有韧性滑爽不粘口，配方、河粉机、原料三者都很重要。做河粉选用大米必须要早稻米或桂朝米，要想韧性好滑爽不粘口除在原料中加入淀粉外（最好是小麦淀粉），河粉机很关键。做出的河粉生了不行，熟透了也不行，设备对温度的控制非常关键。我家用的是华日机械厂生产的150型数控河粉机，生产的河粉弹性好滑爽不粘口，筋道耐炒。
