首先来跟大家介绍一套火腿鱼头汤的做法。首先我们准备一些火腿，然后将火腿和青笋切成大小一样的薄片形状，然后我们准备一个新鲜的鱼头，将鱼头从中间切开之后，将它清洗干净，然后放入沸水之中灼烫一下，捞出来沥干之后，然后我们准备一个砂锅吧，砂锅放入电磁炉中，放入一些猪油，等油加热之后，我们放入鱼头稍微煎一下，然后再放入一些调料，有料酒，葱姜蒜，把鱼头均匀的翻转，然后往里面放入一些沸水，加锅焖煮一会儿，然后我们等汤汁变浓稠的时候我们将鱼头盛出来，然后将火腿片，还有一些青笋片均匀地摆在鱼头上面，可以往锅中的浓汤汁中加入食用盐，调味料，再加入一些姜块，倒入汤盆之中，淋上一些熟油就可以吃了。
再来跟大家介绍一套火腿清蒸桂鱼的做法，首先我们准备一条新鲜的鳜鱼，将它清洗干净，将余生上下切干，然后倒入少量的黄酒，还有一些食用盐，将鱼涂抹全身，之后腌制一段时间，准备一些葱姜蒜，然后将火腿嵌入我们切的刀片中，放入锅中蒸煮一段时间之后，用大火可以蒸十分钟，取出来可以撒入一些香菜就可以吃了。
以上就是为大家介绍火腿的做法，火腿就已经是肉类食物的腿经过腌制而后形成的成熟食品，所以说只要在稍加操作，就可以将它和其它的食材在一起吃，并且都是非常简单美味。
火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。
火腿的做法
火腿鱼头浓汤
特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点。
用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油
火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。
沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块(拍破)，翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，
待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。
锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。
火腿的做法
火腿清蒸桂鱼
用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。
做法：
桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，
倒少许黄酒，盐，抹匀全身;
姜片，火腿片嵌入切刀处;
蒸锅放水烧开，将鱼放入;
大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。
凉拌火腿
原料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。
大葱切段，火腿切成滚刀块，(或切斜片)[4]。
将葱和火腿放入盆中。
将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。
装盘淋入香油即可。
