凉拌土豆丝怎么做简单又好吃

凉拌土豆丝最正宗的做法：

用料：土豆一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。

步骤：

1、土豆去皮洗净。

2、洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器。

3、切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。

4、取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，没有可以不放拌匀即可。

5、拌匀装盘。