茼蒿有哪些简单方便又鲜美可口的做法？

茼蒿有哪些简单方便又鲜美可口的做法？

茼蒿味道清香，有蒿之清气、菊之甘香。性味甘、辛、平，有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃之功效。

既有营养，做法也很简单的几种做法。

一，蒸茼蒿。

准备茼蒿以及适量的面粉、玉米面。

茼蒿洗净切大段，晾干水分。面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每团茼蒿都沾匀面粉。锅内放适量水，烧至水滚。笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿。大火蒸5到6分钟即可。蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁，吃时拌匀。

二，蒜蓉炒茼蒿。

准备茼蒿一大把，蒜泥适量。

先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味即可。

三，凉拌茼蒿。

准备茼蒿、食盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蒜泥、红尖椒、白糖、橄榄油。

大锅水烧开，放入茼蒿烫十秒，捞出沥水后切断。不粘锅置炉上，开中小火，放入橄榄油，炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末关火。依次放入准备好的调料，将汁浇到烫好切段的茼蒿上即可。

凉拌茼蒿菜怎么做好吃

茼蒿凉拌吃需要过开水的。

注意：

茼蒿不能烫过熟，菜黄了就完了；

切菜前水要挤干，否则成品水汪汪的不爽口；

切碎的茼蒿容易结在一起，先抓散了才能拌得匀；

放了糖之后有凉拌“马兰头”的口感；不吃甜的当然就不用放了.

做法：

(1)茼蒿洗净入热水中川烫一下，再浸泡于冷开水中漂凉，取出挤干水份，切成细末。

(2)豆干也放入热水中烫过，取出切成细末，辣椒也同样切细末。

(3)将所有材料及调味料一起拌匀，再撒点香油即可.

凉拌茼蒿

“春暖花开时，真是各种时令蔬菜上市的好时候，时令菜是中华民族食养生的一大瑰宝,茼蒿就是其中一种。n茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书记载：茼蒿性味甘、辛、平，有“安心气，养脾胃，利肠胃”之功效。”

用料

主料

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茼蒿370克

辅料

盐

3克

白糖

2克

尖辣椒碎

2克

熟花生米

8克

花生油

10克

凉拌茼蒿的做法

1.

准备食材，茼蒿清洗干净

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2.

烧开水焯茼蒿

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3.

捞出放在备好的凉水里（最好用纯净水）

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4.

挤干水份切碎

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5.

放入盐，白糖，和辣椒碎搅拌均匀n锅里放入油加热，把热油倒在辣椒碎上搅拌均匀n

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6.

放入花生米搅拌均匀n亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人的健康油

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凉拌茼蒿成品图

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烹饪技巧

茼蒿不易烫太久n每个人口感不同，根据自己喜好