前言
海带是高碱性食物，并且富含碘和其他对人体有益的营养素，这道酸辣海带丝，爽口，过瘾！既满足了味蕾，又满足了身体所需营养，一举两得~~
材料
主料：海带100g；
辅料：盐1勺、味精适量、料酒1勺、香醋2勺、芝麻1勺、辣椒油1勺、葱末适量
酸辣海带卷
1
干海带泡软
2
下开水锅加1勺盐，煮15分钟左右，海带熟了即可。
3
用凉开水冲凉洗净。
4
取一片海带，卷成卷
5
切成小段。用盐，少许味精，香醋，料酒，葱末，辣椒油，芝麻，调成凉拌汁，浇在海带丝上，吃的时候拌匀即可。
小贴士
煮好的海带过凉水，能使海带丝口感爽脆。最好是吃之前放在冷藏里冰一会，吃起来更爽口。
制作食材
海带、大蒜、生姜、葱、小米辣椒
方法及步骤
1、这是我从市场买回来的干海带，两条海带就能做一大碗。
2、放盆里浸泡五个小时左右，浸泡好后用刷子把表面刷一下，用水冲洗干净。
3、洗干净的海带，切掉海带把，改刀切成两段，再叠在一起，用手卷起来，然后再用刀切成丝，
丝不能切得太细，会影响口感，切成上图大小的丝即可。
4、把海带丝放锅里过下水，这样能把表面的粘液煮出来，水开后两分钟，捞出来放入凉水中浸泡几分钟，吃起来才有凉爽的口感。
5、浸泡海带的时间，来切点配菜，小米辣椒切碎，也可以切点泡椒味道更好，大蒜和生姜切成米装入碗中，倒适量生抽、陈醋、米醋、盐和少许白砂糖提鲜，搅拌均匀备用。
6、把海带丝用漏勺打出来，倒入一个大一点的盆中，然后把调好的料汁倒下去，套上手套慢慢抓匀，因为料汁里有醋，海带丝变软就好了，再把辣椒圈倒下去，倒适量芝麻油继续抓拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以倒一些辣椒油，拌匀后可以尝一下，根据自己的口味添加醋或者盐，最后洒上葱花就可以开吃了。
