红烧荔浦芋头的家常做法

做法见下面：

芋头一个，洗净去皮、切块。上蒸笼蒸熟，筷子能戳透。喜欢吃蒸芋头的、这时候就可以吃了。调点自己喜欢的蘸料蘸一下，味道也很不错。要烧的芋头装盘，姜蒜切小块，大葱对半切开在切段，起锅、入油，油温六成热时加入姜蒜爆香、炒至微黄。加入芋头、翻炒均匀。加入适量酱油，翻炒均匀加入一点点白砂糖提味、再加入适量盐。中火炒至汤汁收干，关火、加入一点点鸡精拌匀，即可装盘。

荔浦芋头个头较大，口感也比小芋头更绵软，市场上比较少卖。