根据《水产养殖技术员职业标准》规定，持有水产养殖技术员证书的人员，可以独立从事水产养殖技术管理、技术咨询和技术培训等工作。因此，持有水产养殖技术员证的人员可以指导水产养殖。但需要注意的是，指导水产养殖不仅仅依赖于证书，还需要具备实际的养殖经验和知识储备。
如果您持有水产养殖技术员证，想要指导水产养殖，建议您积累更多的实际养殖经验，不断学习和掌握新的养殖技术和知识。同时，与养殖业内的专业人士保持联系，积极参加行业活动和交流，不断提升自己的专业水平和技能。这样才能更好地指导水产养殖，提高养殖效益和养殖品质。
