麻辣鸡爪的做法

麻辣鸡爪原料：凤爪500克。

配料：干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。

做法：1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。

2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。

3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香

4、再加入凤爪继续翻炒。

5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。