主料
上海青400克
猪肉适量
红椒适量
配料盐适量
糖适量
食用油适量
青菜炒肉的做法步骤
1
上海青和红椒
2
肉切丝，肥和瘦的分开，
3
菜和红椒也切丝，菜杆和菜叶分开
4
先把肥肉放锅里压油，然后不要
5
把瘦肉倒锅，炒一下，在放菜杆和红椒，这时放些生抽
6
把菜叶放进去，这时放盐。
7
起锅时放些糖，是为了提鲜，因我们家不吃鸡精和味精
青菜烧肉怎么做如何做好吃
猪肉不要直接炒着吃，可以加把青菜，比红烧肉营养，一周吃7次也不腻！
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这道青菜猪肉汤做法简单，新手也能学会。猪肉和青菜放在一起这样做，蒜香气浓郁，出锅连汤汁都不剩。自从学会这种做法后，家里人天天点名要吃，营养又解馋。关键好吃不上火，家人都爱。接下来菜菜会与大家详细介绍下它的具体做法，喜欢这道美食的朋友，也可以试试青菜和猪肉这种做法。
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准备食材：猪肉，青菜（菜心），大蒜，花生油，生粉，食盐
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烹饪过程
1、猪肉切成条状，放入清水中浸泡10分钟再捞起，挤干水分。这样处理过后，猪肉的血水和腥臊味会大大减少，后面烹饪的时候就不会有浮沫。
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2、猪肉里加入一小勺生粉和一勺花生油用手抓均匀进行腌制10分钟，这样猪肉的肉质会比较香嫩。（当然你可以直接选用梅头肉本先很嫩，不用腌制都行）
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3、青菜放入淘米水浸泡下再加清水清洗干净，大蒜去皮放入盘中。
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4、锅里的油温热之后，放入蒜粒，小火煸出香味。
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5、接着倒入猪肉翻炒15秒左右，加入一盆温水，转开大火烧开。
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6、最后放入青菜，滚制熟透，加入小半勺食盐即可出锅。
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菜菜说小贴士
青菜下锅不要盖盖子，且要大火，这样做出来的青菜会颜色很鲜绿。这道青菜猪肉汤，青菜选的是菜心，也可以换成小白菜，上海青等。蒜粒煸一下，猪肉炒一下，再加水，这样做出来的青菜猪肉汤又香又浓，非常的好吃。您喜欢这道青菜猪肉汤吗？
青菜烧肉好吃的做法如下：
材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。
1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；
2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；
3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；
4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；
5、 加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，待青菜熟后即可。
