土鸡做法主料
土鸡
半只
辅料
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
少量
胡椒粉
适量
大白菜
适量
生姜片
适量
葱白
适量
步骤
1.土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。
2.锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉
3.鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。
4.鸡肉下锅翻炒。
5.炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。
6.接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。
7.烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。
8.两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。
9.泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
10.放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
散养鸡的养殖方法
要养街上买的鸡，可以在纸箱里放稻草，然后把鸡放在纸箱里。周围的环境需要温暖舒适。鸡买回来以后，要先喂一些水，然后可以喂一些泡好的米给鸡吃。当小鸡长大时，它们应该有足够的水。此外，他们应该注意疾病的预防。
街上买来的小鸡如何养殖
1、保温措施
鸡怕冷。养街上买的鸡，我们可以放在纸箱子里。纸箱底部可以放一些稻草，可以给鸡保暖。刚出生的鸡体温控制在30-32为宜，以后每隔五天降温2。
2、饲喂要求
养街上买的鸡，买回家后可以给它们喝点干净的水，可以提高鸡的成活率。然后，你可以喂他们一些浸泡过的米饭。注意少吃多吃的原则，也可以给它们喂一些鸡专用饲料。
3、清洁饮水
鸡的生长需要大量的饮用水，所以需要在鸡周围的碗里放一点水来喝。小心别让鸡羽毛接触到水，否则鸡很容易生病。碗中的水需要经常更换，以防止水质被污染而引起鸡肠胃不适。
4、注意防病
养从街上买来的鸡要注意防病。养鸡的纸箱子脏了需要及时更换。鸡长大后，要及时放生饲养。也可以将新城疫疫苗加入水中，稀释成0.1-0.3%的水溶液，让鸡自由进食。这样可以防止鸡产生鸡瘟。
养殖散养鸡时，需要选择背风向阳、地势开阔的场所搭建养殖场所，并选择叫声响亮、羽毛顺滑的鸡苗进行养殖，在养殖的过程中，需要为散养鸡提供蛋白含量高的能量饲料，提供其免疫力，使散养鸡生长的更加健壮。
散养鸡的品种一般以土鸡为主。鸡舍要建立在交通便利、背风、光照充足且排灌正常的地方。这种地方不仅有利于鸡的生长，还便于饲养工作的进行。鸡舍要做好休息室、运动场的规划工作。然后要准备好水槽、食槽及温度调控设施。合理的调控养殖环境，可以促进鸡的生长。
散养鸡的肉质紧绷有嚼劲，非常受人欢迎。
