黄瓜洗净切片，火腿肠斜着切片 ，切葱花，蒜末，锅中油热加入葱蒜爆香，加入黄瓜片，火腿肠片，翻炒2分钟加入盐，生抽，炒匀即可。火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它的特点是肉质细腻鲜嫩爽口，携带方便食用简单，保质期长。
火腿肠选购指南
火腿肠产品实行分级以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购，产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低，产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低淀粉含量高。
火腿肠标签上应该标注生产日期，生产厂家，厂家地址，厂家电话，生产依据的标准，保质期，保存条件，原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产最好不要购买，通常大企业，老字号企业的产品，质量比较有保证。
选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全，选购弹性好的肉食品，弹性好的产品肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。
