材料：虾皮、小白菜、白玉菇、香油、酱、盐
做法：
1.将买回来的小白菜，用水洗干净，去掉上面的泥沙，而后将其切成小段。白玉菇去掉根部，撕成两半洗干净，虾皮也洗干净备用。
2.锅里放入适量的清水，水烧开后，将姜、虾皮放入，煮个3分钟左右，将准备好的白玉菇放入锅里煮。
3.差不多后将小白菜放入，煮至颜色变深，放入盐进行调味，而后将火关掉，淋入香油搅拌一下后盛出。
1.先将白菜清洗干净后，掰下白菜叶撕成块备用；取白玉米菇一把洗净后从中间切两半备用；老豆腐一块切成1公分厚6公分长4公分宽的片备用；猪肉切大片备用；再取一把粉条放入大碗中，倒入没过粉条的热水，将其泡软备用；葱切葱花、姜切姜末备用。
2.然后调个碗汁：取一个小碗，碗内加入一勺盐、一勺白糖、适量的生抽、胡椒粉、花椒粉、少许的老抽调色，再加入半碗清水稀释一下，然后搅拌化开后备用。
3.起锅加油，油温5成热时放入豆腐片，豆腐片刚入锅时，先不要翻动它，拿起锅左右摇晃几下，一是让其受热均匀，二是防止豆腐粘锅，待豆腐片定型后再翻面，煎至两面定型后关火，盛入盘中备用。
4.锅留底油，烧热后放入肉片，肉片炒至变色后倒入葱花和姜末，炒香后加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再倒入白玉菇和白菜叶，大火翻炒至白菜叶变软后关火。
5.然后将炒软的白菜叶和白玉米菇放入养生锅内，上面再放上泡软的粉条和煎好的豆腐片，最后倒入提前调好的碗汁，碗汁的量不要超过养生锅的最高水位，然后扭至快煮键煮5分钟左右。
6.时间到了，热乎乎、汤汁还冒着泡的一锅鲜美炖菜就做好了，拔下养生锅的电源，不用盛出来，直接端上桌就可以开吃了，
蘑菇和白菜能一起炒着吃吗？
香菇可以和胡萝卜、秋葵等食物炒好吃又营养。
香菇属于常见的食用菌，含有丰富的维生素D、氨基酸以及蛋白质等营养物质，并且口感比较鲜美，在炒制时可以选择和胡萝卜以及秋葵等食物一起搭配炒着吃，能够提高口感。还可以有效的补充身体所需要的各种营养，提供身体活动需要的能量，并且能够提高身体的抵抗力以及免疫力，对维持身体健康有一定的帮助。
虽然香菇比较容易搭配，并且口感也比较好，但是不能一次性吃得太多，以免对肠胃造成负担，可能会出现消化不良的情况。
蘑菇和白菜能一起炒着吃，下面介绍白菜炒蘑菇的做法。
主料：白菜200g、蘑菇200g、猪肉100g
辅料：植物油适量、精盐适量、花椒面适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味素适量
步骤：
1.把白菜切成片，然后用清水洗两遍沥水。
2.蘑菇是早已经焯过的，放在冰箱里冷冻保存的，在吃之前提前拿出来融化沥去水分。
3.把葱、姜、蒜切成片。
4.将猪肉切成片。
5.锅内倒油，烧热后放入切好的肉片翻炒。
6.把肉片炒到七分熟时，放入葱和姜炒出香味。
7.倒入白菜片翻炒变软。
8.放入适量酱油继续炒。
9.再放入焯好的蘑菇。
10.倒入花椒面一同翻炒。
11.倒入适量食盐翻炒2分钟。
12.放入切好的蒜末，撒入适量味素，翻炒均匀即可出锅。
13.将炒好的菜盛入盘中。
