蔬菜南瓜浓汤的美味做法
主料
小南瓜 一个
辅料
洋葱 半个、胡萝卜 半个、芹菜 1条
配料
黄油或者植物油 适量、盐 适量、胡椒 适量、淡奶油 适量
做法步骤
（1）准备材料。
（2）南瓜切开，用勺子挖出里面的肉。
（3）洋葱胡萝卜芹菜全部洗净切丁。
（4）锅子中火烧热，放入一小块黄油。
（5）黄油融化后，倒入洋葱丁炒香。
（6）倒入胡萝卜丁和芹菜丁炒1-2分钟。
（7）加入适量的高汤（不要太多，以免煮出来太稀）
（8）转入小锅中，加入挖出南瓜肉，盖好盖子小火煮15-20分钟左右，南瓜软烂即可。
（9）用搅拌机打成泥状。
（10）煮至浓稠后加适量的盐和胡椒调味即可。
（11）煮好后可倒入挖好的南瓜壳中或者碗中，（淡奶油倒入裱花袋中，前面剪个小口），在表面剂上3圈淡奶油，用牙签轻轻的拉出花型会更漂亮！
小窍门
取南瓜肉的时候小心，不要把外壳给弄破了。
南瓜肉可以弄小点，这样煮起来比较容易熟。
用黄油煮会比较香点，如果没有的话，植物油也一样。根据自己的喜欢来调味。
说到南瓜汤，不清楚的朋友应该都会认为是南瓜粥，其实它们不是同一种食物，南瓜汤是属于浙江菜系，是一道民间小吃，它主要是以南瓜为主料，通过适当的方法再加入其他的食材一块制作出来的一种汤类。这个南瓜汤，香醇浓郁，营养价值是极高的。想要知道南瓜汤怎么做？我们不妨来了解一下它的营养价值。
南瓜汤的营养价值。
1，助消化。南瓜中所含有的一些成分能够加强胃肠道蠕动，这样对我们吃进去的食物也有助于消化。
2，对胃肠黏膜有保护作用，因为南瓜中含有果胶，它可以预防一些粗糙的食物对胃产生刺激性。保护胃肠黏膜。
3，降低血糖。南瓜中含有钴非常丰富，所以能够活跃人体新陈代谢，促进造血功能，也能对，降低血糖，防治糖尿病有一定的效果。
4，促进生长发育，南瓜中含有的锌，能够参与人体内核酸蛋白质的合成，所以是人生长发育比较重要的物质。
南瓜汤怎么做？要浓稠点，用搅拌机吗？
其实南瓜汤的做法很简单，如果是想要南瓜汤比较浓稠一点的话，其实不用搅拌机也可以。如果家里没有搅拌机的，可以跟着我的方法来制作一下。
南瓜汤的具体做法。
食材：南瓜，洋葱，地瓜，牛奶，食盐。
第1步，我们先把南瓜和地瓜放进锅中，开火蒸熟，蒸熟后备用。
第2步，把煮熟后的南瓜和地瓜拿出来，去掉外皮，放进碗中，捣成南瓜泥和地瓜泥。
第3步，洋葱切碎丁备用，锅中放入玉米油，把洋葱炒熟。
第4步，锅中放入适量的清水，等水烧开之后，把炒好的洋葱放进去，再放进去南瓜泥和地瓜泥，然后再加入牛奶。调入少许食用盐用小火慢煮7~8分钟，然后就可以出锅了。
结语。
这次做南瓜汤没有用到搅拌机，其实用这个方法。还算是不错的，家里没有搅拌机的就可以试一试这种方法。如果不喜欢吃洋葱的，可以省掉洋葱，加进去会有一种提味的效果，加入的清水不易过多，控制好量。
