主料
梨2个
辅料
锡纸适量
锡纸烤梨的做法步骤：
1.梨洗净后，用锡纸包严
2.放入预热250度的烤箱烤40-60分钟，小间翻面一次
3.取出来切成八瓣就可以享用啦。。。小心烫
小贴士
注：
1.梨可以整个烤，我也试过切成8瓣放到盘子里，用锡纸把盘子包住烤，比较节省时间更软烂。
2.?地瓜也是同样道理，只是不用包锡纸。地瓜三分烤，七分捏。烤的过程中带上手套捏捏让它更软。挑苗条型的烤半小时就差不多。
3.紫薯烤着吃比蒸着好吃，可以试试啊！
烤箱烤整颗梨的做法
梨放空气炸锅200度选50分钟。首先，选择一个比较周正的雪花梨，洗净备用！切下带蒂一断，作为盖子，然后用刀子，勺子，一切可以利用的工具，把剩下那半的梨核挖出来。放一些枣，枸杞，冰糖，一些水，盖上梨盖子。
在空气炸锅里面铺上一层锡纸，再用另一张锡纸把梨包起来，放进空气炸锅里面。温度调到200℃，把时间调到50min，等待时间到，美味出锅。
烤梨的功效与作用
烤梨可以止咳化痰。
1、烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。
烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形“小门”，正好老板拉开把手，原来里面是一个带支架的“抽屉”，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜**的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。
2、 糖水质地很稠，不过味很清甜。
放的是冰糖，清润止咳润肺。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。
烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细焖烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。
3、一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。当地人流传着“感冒咳嗽不吃药，吃吃烤梨就见好”的说法。
烤梨的选料很有讲究，一定要选用当地的雪花梨，烤后薄皮但无丝毫破裂，糖水质地粘稠。烤梨很烫需要放凉一些才能入口，吃着有炭火熏烤的味道，梨子肉软如棉花，直接拿勺子挖着吃。烤梨的味道不会太过甜腻，有一股清甜的味道，一个吃完，好像全身上下都暖和起来了。
对于爱吃甜食又想养生的人来说，秋天吃点烤梨滋阴养肺算是很不错的食补。因为在北方的冬季，如果每天吃一大个梨下肚，恐怕胃口是会受不了的，因为凉呀！所以人们就想出了烤梨这种做法，让人们在寒冷的冬季能舒舒服服地吃梨。而烤梨能润肺止咳，对身体也有很多好处。
烤梨因为是把梨整个一起烤，皮不会破营养成分就不会流失，烤熟透了的梨软软绵绵的，汁水全包在里面，一切开梨汁水就全出来了，因为经过高温烤制，梨本身的糖分也多少会有一点焦糖反应，所以烤出来的梨会比生梨更甜、甜香味会更浓一些，刚烤出来的梨用勺子挖着吃，热乎乎的甜香浓郁，保准你一口就会爱上它。
当然大家在家也可以用烤箱制作烤梨，做法简单，味道不会比外面卖得差。
首先需要选择甜一些的梨，当然首选是雪梨，因为汁水比较丰盈，这样的烤出来会特别甜，比生吃要更甜，因为烤的过程把水蒸发掉，浓缩下来的糖分会更甜。然后将雪梨清洗干净，挖去中间核，可以加上一些自己喜欢的食材，可以是银耳，红枣，桃胶等，只要味道不太冲突的食材都可以，不需要另外加糖和水。
最后再将梨的外面裹上厚厚的锡纸，裹的严实一些，既保证梨不会过度失去水分而焦糊，也能够让梨在烤的时候糖水会流出来。放进烤箱，最大火候，烤一个小时以上，这里比较灵活，喜欢吃软烂的就多烤一会，一个半小时差不多。最后记得记得一定要凉一下再吃哦。
