面包寿司卷
主料：高筋面粉340克
辅料：酵母（干）4克，火腿适量，黄瓜适量，紫甘蓝适量，洋葱适量，荷兰豆少许，白芝麻适量，鸡蛋30克，牛奶200毫升
调料：食盐4克，白砂糖45克，黄油20克，沙拉酱适量
做法
1.准备好所有的配菜：火腿条、黄瓜条、炒熟的鸡蛋、紫甘蓝丝、洋葱丝、青豆粒、沙拉酱适量
2.材料高粉340克（塞北雪）、细砂糖45克、盐4克、酵母5克、全蛋液30克、牛奶约200毫升混合揉匀
3.加入软化的黄油20克揉至扩展阶段
4.基本发酵至原来的2.5倍大
5.面团排气再次滚圆，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
6.将松弛好的面团擀成大的长方形，尽量与烤盘大小一致
7.烤盘铺油布，将擀好的面片放入，用手拉到与烤盘等长等宽（我的烤盘是36*30）
8.表面用叉子扎些小孔
9.最后发酵40分钟，表面刷全蛋液，撒些白芝麻，200度烤15分钟左右
10.取出烤好的面包放网架上，翻面撕掉油布，晾凉
11.面包下面铺张油纸，将较短的一边切几道刀印，不要切断
12.表面抹上沙拉酱，一次摆放上配菜
13.利用擀面杖，从短的一边卷起成圆柱形，静止20分钟左右即可切块
烹饪技巧
1、配菜可根据自己喜好任意调整。
2、我用的烤盘是36cm*30cm的，如果是用长帝25 b烤箱，面团中的所有材料建议乘以0.69.
4、因表面抹沙拉酱，面包很不易保存，如果是急着吃建议1天内吃完，如果不着急建议先做好面包胚，吃之前在抹酱卷配菜。
一、首先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
“寿司”在韩国叫紫菜包饭，在日本叫寿司，做法也稍有不同，今天我们就来说一说韩国版的，因为这个是我曾经的专业领域！
需要的工具及原材料卷寿司的竹帘、海苔片、大米饭、韩国萝卜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠、盐、鸡精、香油，熟白芝麻。
制作流程蒸熟的米饭，这个饭不能汤太大也不能汤太小太干要适中，饭里加入盐、鸡精、香油（品质好的）、熟白芝麻搅拌均匀，根据自己的口味来加，调出刚刚有一点点咸度就好，不要过咸了因为其它料也是有咸度的，香油是必须放的，其实我个人超级不喜欢香油味，但这款寿司加入香油最终呈现出的口感真的超级棒，稍微多加一点点。
然后拿一张海苔皮放到帘子上，带上一次性手套，把调好味的饭一点一点按到海苔上，留出1到2厘米的位置，1/3处放上一条火腿肠、一条韩国寿司萝卜、一条黄瓜、一条胡萝卜，一条煎鸡蛋，然后卷起卷紧就完成了啦！
食材的处理胡萝卜切成半厘米多点的条状和海苔片一样的长度，热水加一点点盐化开，放入切好的胡萝卜泡半个小时至一个小时，黄瓜也切成一样的长度就可以了。
鸡蛋打散加入一点点盐，加一些水，锅中放少许油煎熟即可，要小点的锅要不然鸡蛋片没有厚度。
火腿肠一般用盐水火腿就行，或者自己喜欢的火腿肠都可以。
