配料：
鸡爪 2个、鸡腿 1个、鸡翅 2个、五花肉 100克、葱段 15克、蒜蓉 16克、食油 100毫升、冰糖 50克、料酒 15毫升、生抽 40毫升、啤酒 150毫升、茴香 2克、草果 1个、肉蔻 2个、丁香 1克、藕 120克
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.葱段，蒜蓉，鸡爪2个剪去指甲
3.鸡腿一个冷水下锅，鸡翅2个，倒入鸡爪，五花肉，焯水去腥去血沫
4.锅中倒油，加入白砂糖，小火炒糖色，倒入卤肉裹糖色
5.加入料酒，生抽，啤酒，大火煮沸
6.锅中倒水，加入卤肉，倒入卤水，茴香，肉蔻，草果，丁香
7.倒入大蒜，葱段，莲藕，大火煮沸转小火卤2小时
烹饪小贴士：
1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2、科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3、鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、卤汁注意每次根据自己的食量放入适量的卤汁，不要太多。
