黄瓜皮蛋汤，清淡可口，营养丰富，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握！
下面我分享一下我制作黄瓜皮蛋汤的方法，希望对大家有所帮助！
备料
黄瓜洗净后去皮，切片备用
生姜切丝，葱切葱花备用
皮蛋去壳，根据个人喜好成大小适中的块或者片备用
煮
锅中倒入适量的水
大火烧开
放入少许香油，放入姜丝、皮蛋
转中火煮五分钟左右
放入黄瓜煮一分钟后关火
添加适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味
搅和均匀盛入碗中撒上少许葱花即可即可
清淡可口的黄瓜皮蛋汤就做好了
十分钟就可以做好，特别简单省时
皮蛋可以弄什么汤？
食材
主料
皮蛋
1个
胡萝卜
半根
黄瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.胡萝卜，黄瓜洗净后切薄片。
2.皮蛋剥皮，洗净后切成小块。
3.锅中热油，下胡萝卜片翻炒。
4.加入黄瓜片继续翻炒。
5.胡萝卜黄瓜片炒至略软后，加入皮蛋，加一碗清水大火煮
6.当大火水沸后加入适量盐（这时可将面上浮的沫沫用铲子刮去）。
7.盛碗上桌。
小贴士
炒胡萝卜和黄瓜的时间可以根据自己的喜欢软的还是脆的口感来决定哦
皮蛋做汤的菜列举以下三个：
冬瓜皮蛋汤
菜谱简介：这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的，可以消暑祛湿，制作简单。
材料：冬瓜、皮蛋、盐、葱花
做法：
1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的人可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
上汤皮蛋豆苗
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
做法：
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
香菜皮蛋鱼片汤
材料：皮蛋1个、草鱼肉100公克、香菜15公克、葱丝5公克、高汤600㏄、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙，、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1.草鱼肉切片；香菜洗净切长段；皮蛋切小瓣备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒，以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片，转至小火煮约半分钟，加入作法1的香菜段及葱丝后熄火，洒上香油后即可。
