驾车路线：全程约13.6公里
起点：永港商务酒店
1.从起点向正东方向出发，行驶150米，左转进入墨水湖北路
2.沿墨水湖北路行驶2.5公里，右转进入龙阳大道
3.沿龙阳大道行驶2.7公里，过知音桥，朝建设大道/常青路/汉口火车站/二七长江大桥方向，稍向左转进入二环线
4.沿二环线行驶5.4公里，朝汉口火车站/青年路/新华路/发展大道方向，稍向右转上匝道
5.沿匝道行驶340米，直行进入发展大道
6.沿发展大道行驶460米，左转进入金墩街
7.沿金墩街行驶800米，右转进入常青一路
8.沿常青一路行驶340米，右转进入新华路
9.沿新华路行驶680米，到达终点
终点：永昌海鲜行
武汉海鲜市场存在低温供应链引入病毒可能？
不仅是（生）肉，也包括生鸡（禽）等所有生鲜动物食品都不能冲洗。
这在西方早就是老生常谈的食物卫生法则。
在国内?不干不净吃了没病?文化背景下，如果不是因为新冠疫情由疾控部门专家提出，在平时进行这样科普和讨论几乎没有人会关注。
为什么不能冲洗生肉禽类食物？
道理很简单。
由于未经加热熟透的动物食品都含有大量细菌、病毒等微生物，其中有很多是致病甚至可致命的微生物。
那位说了，这就对了，这些生的动物食物既然这么?脏?，不正应该很好的洗洗吗，为什么不能洗？
原因在于：
第一，无论你怎么洗，都不清除掉上面的微生物，甚至能洗掉的比例也很少（况且，多与少并不重要）。
也就是说，从去除微生物角度说，洗也白洗。
第二，洗，特别是冲洗的过程中，反而将上面的微生物溅到周围的厨具和蔬果等非动物性食物上，造成交叉污染。
研究发现，冲洗生肉禽食物，可以将上面沾染的微生物飞溅污染周围1米的范围。
没有必要洗
实际上，多数人冲洗、清洗肉禽类食物并不是为了洗掉上面的细菌，而是洗掉上面的?脏东西?。
即使，看上去很干净，人们也固执的认为很?脏?，烹饪前必须洗。
不洗？怎么能吃得下嘛？
这就是涉及一个观念问题。
事实上，在超市、杂货店买回来的预包装肉禽类都是已经清洗过，原本是?干净（除了微生物）?东西，根本没有必要洗。
一般来认为，肉禽类需要清洗的地点只有一个，即这些肉禽类预包装的分隔、处理之前。
有人说了，你这是说的国外或者是城市的超市，我国大部分生肉、禽类食物都是在像武汉华南海鲜市场，北京新发地中的肉禽市场上临时分割的，各种污物污染严重，不清洗怎么吃？
这一点的确不可否认。
而这也不是个人所能决定的，也正是我国生鲜肉禽及水产品市场亟待整顿和改变的地方。
今后，全国范围内所有生（冻）鲜肉禽和水产食物一律进行预包装出售，势在必行。
有点不幸的是，到目前为止，虽然经过了2002年SARS，武汉华南海鲜市场和北京新发地市场，以及其他食源性疾病?大事件（故）?的教训，很多人，尤其是政策制定者并没有意识到问题之所在。
今后，能保证所有生鲜肉禽和水产品都预包装，才可以逐渐改变人们不洗难以入口的观念。
如何正确清洗肉禽类食物？
前面已经说的很清楚了，就是不洗。
前提是，买回来的预包装食品。
如果买回来都是临时切割的肉禽食物，你觉得很脏，非洗不行，那么正确的清洗方式是：
整个放进锅中，加热到70℃保持恒温（有点难度），并保证最深的内部也达到这个温度；然后取出进行烹饪前的分割和准备?简单说就是，肉禽类也需要70℃焯水。
这似乎完全违背了我们传统的烹饪习惯，可能很少有人会接受这种?神操作?。
但是，这是唯一真正安全的清洗方式。
是的，近期在北京接受中新社等媒体采访时，中国疾控中心中国现场流行病学培训项目主任马会来表示，2020年发生在武汉华南海鲜市场的新冠肺炎疫情存在由冷链产品引入病毒的可能。?
马会来说，2020年，中国迅速阻断以武汉为主战场的新冠疫情本土传播，在取得了武汉和湖北保卫战的决定性胜利后，采取“外防输入、内防反弹”的防控策略，取得了非常好的效果。?
“但是到了去年的6月份和7月份，先后在北京新发地市场、大连海鲜公司发生新冠肺炎聚集性疫情。”马会来说，值得注意的是，这两次疫情分别是在北京市连续56天、大连市连续111天没有出现本土疫情的背景下发生的。?
新冠病毒能够通过冷链运输途径实现远距离传播
中国多地发生的数起本土疫情的溯源调查结果反复证实，新冠病毒能够通过冷链运输途径实现远距离传播，“而且一旦引入到海鲜销售市场或者水产品加工企业等特殊的场所，能够引起本土疫情的暴发”。?
此外，2020年上半年，分布在全球多个国家的至少30家大型肉联厂、屠宰场、海鲜加工厂等，发生过新冠肺炎疫情，存在病毒可能通过进口冷链运输、造成感染并导致扩散的共同特征。马会来表示，这些证据进一步表明，在新冠疫情大流行期间，病毒可以通过进口冷链食品等途径，被重新传入没有疫情的国家和地区。这些证据高度提示，2019年末发生在武汉华南海鲜市场的新冠肺炎疫情，存在通过冷链引入病毒的可能。
以上内容参考 澎湃新闻-武汉疫情复盘：华南海鲜市场最早3例病例均从事冷链相关工作
