1、食材：栗子十四五个、猪肉适量、生抽少量、清水中量、白糖少量、鸡精少量、生姜几片、料酒少量。
2、栗子烧肉的家常做法：栗子洗干净，加入锅里大火煮十分钟，然后冷却剥出栗子肉，装盘。栗子不需要彻底烧熟。肉焯水后切片，也装好。
3、热锅下油，油的分量无需太多。少顷加入生姜爆香。
4、加入切好的肉片翻炒。加入料酒，生抽，盐等调和。为了保持肉的鲜嫩，略略变色就可以了。
5、板栗烧肉怎么做好吃？加入栗子同炒几下，上上色。
6、往锅里加入足量清水，水的分量要略多，最好要覆盖栗子。如果水加少了，栗子的味道就不正了。
7、小火焖煮栗子烧肉，一定要焖煮一段时间，不然肉里面就没有栗子味，栗子也没有肉香了。记得要有耐心。
8、勾兑芡汁：取干净小碗一只，加入适量淀粉，用水调开，待用。
9、焖煮的差不多的时候，加入少量白糖和鸡精调味。倒入芡汁，转大火手汁。
10、装盘。黏黏稠稠的板栗烧肉做好了，可以多吃几碗饭了。
板栗猪肉饭的做法？
家常菜，就是要经常能出现在餐桌上，讲究食材营养，烹饪方法简单，又得大家都喜欢的，栗子烧肉，栗子营养丰富，还能养胃，很适合老人小孩吃，所以，一到栗子的季节，就会经常做栗子烧肉，白吃不厌哦
栗子烧五花肉
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制作食材：五花肉，栗子，姜，香叶，八角，生抽，老抽，料酒，五香粉，蚝油，冰糖，味精
制作过程：
将栗子放在锅里烧开，浸泡半小时，然后剥壳去皮，备用
将五花肉切块，用开水烫两遍，沥干水备用
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3.起油锅，放入五花肉炒出油，乘出备用，锅留油，放入冰糖，小火熬化，倒入五花肉，加入姜片，八角，香叶，快速翻炒，均匀裹上糖色
4.加入栗子，料酒，生抽，老抽，五香粉，翻炒均匀，加入开水莫过食材，大火烧开，小火烧20分钟
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5.加入蚝油，开大火收汁，调入味精，即可出锅了
PS：因为生抽，老抽，蚝油都带咸味，所以不用加盐了，最后加蚝油，是为了提亮色泽，所以不喜欢蚝油味道的，可以不加，改用盐。
青豆板栗猪肉饭的做法
步骤 step
1
调味材料比较简单，只用了姜、蒜、辣椒。
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2
剥好生板栗待用
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3
土豆削好皮切成比板栗略大些的块待用，土豆比较容易熟，所以要切大点块。
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4
新鲜鸡块，洗净沥水待用
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5
油热后先把姜蒜辣椒放进去爆一下
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6
然后加入鸡块翻炒至金**
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7
加入盐、糖、鲜抽、老抽上色翻炒
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8
等鸡块着色后倒料酒去腥味
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9
料酒倒好后翻炒几分钟，然后倒入备用的土豆与板栗翻炒，再加入开水大火烧开。
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10
倒入砂锅水开后中小火慢炖20-30分钟即可出锅。
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11
待水熬至三分之一就可出锅啦，最后撒点小葱或香菜，热腾腾的土豆板栗烧鸡块就完成了！祝好胃口。
