排骨上的肉不肥不腻，吃起来十分过瘾，所以排骨不管是男女老少都非常喜爱吃的一种食物。在吃排骨的过程中，自然也有许多不同的吃法，例如山药炖排骨，糖醋排骨等。但是使用排骨蒸米饭却是一种较为少见的做法，而尝试过这种做法的人都应该难以忘记这种美味味道。今天就一起来学习排骨蒸米饭的制作方法吧。
首先来看下排骨蒸糯米饭的做法：
材料：糯米，排骨，粽叶，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，葱，姜等
步骤：
1.排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
2.粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上
3.将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米
4.把糯米排骨放在粽叶上面
5.将粽叶包裹起来
6.将蒸笼放在砂锅上
7.盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟
8.出锅，撒上葱花即可
以上主要介绍了排骨蒸糯米饭的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于糯米的相关知识。
吃糯米有什么好处
帮助消化
糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
健脾胃
糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。
补气血
因为糯米具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状，这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥。
滋补佳品
糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
用料
主料；九阳一罐鲜米2罐胡萝卜1根排骨300克
辅料；食用油适量生抽老抽适量花椒少许八角2个桂皮1块香叶2片草果1个草寇1个陈皮2块白糖2勺盐适量葱30克姜20克
1、所有的食材准备好。
2、排骨先洗干净，然后过水焯一下，捞出来控干水分备用。
3、锅里放入油，倒入白砂糖炒糖色，然后把焯好的排骨放进去，快速的翻炒，使其上色。
4、把调味料都倒进去，翻炒一下，炒出香味，再加入生抽老抽调一下底色，不要倒太多，因为还要用汤来蒸米饭。
5、倒入适量的温水，末过排骨就可以了，水的量是平时蒸米饭的量稍微多一点，先把排骨炖一下，蒸的时候易熟。
6、胡萝卜洗干净去皮，切成小块，也可以放些土豆，芋头都可以，根据自己的口味来添加。
7、九阳一罐鲜米倒入电饭锅的内胆里，淘洗两遍，备用。
8、再来看一下炖制中的排骨，大约半个小时了，排骨已经七成熟了，这时关火就可以了。
9、把锅里的排骨还有汤汁倒入电饭锅里，和大米一起蒸熟，电饭锅的煮饭键就可以。
10、时间到，一锅香喷喷的米饭就好了，排骨、菜、米饭都有了，做法简单吧，寒冷的冬天来上一碗排骨米饭，再舒服不过了。
12、排骨米饭一锅出成品图
