用料 ?
猪肉 ? ?30克 ? ?
虾皮 ? ?2克 ? ?
菠菜 ? ?适量 ? ?
香菇 ? ?1朵 ? ?
菠菜香菇肉丸汤的做法 ?
准备食材：猪肉30g，虾皮2g，菠菜适量，香菇1朵。
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将猪肉去掉筋膜，切成小块儿。
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把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉泥。如果在搅拌的时候，很难带动起来，可以稍微在肉里面加一点点的清水。
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在猪肉馅中加入少许玉米淀粉，再加入2滴亚麻籽油。
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将肉馅用筷子搅拌均匀。
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直到把肉馅搅拌上劲为止。
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虾皮用清水清洗干净。
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再把虾皮切得碎碎的。
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把香菇用开水焯一下。
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将焯好的香菇稍微放凉后，切得碎碎的。
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另换一锅烧开水，等到水烧开后，把菠菜下入锅中焯一下，大概30秒就好。可以去除菠菜的残留农药和亚硝酸盐。
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将焯好的菠菜放入凉水中镇一下。
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将菠菜切得碎碎的。
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重新烧一锅开水，将香菇和菠菜下入锅中。
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将丸子用手挤出来，用小勺舀一下，做成小丸子。
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准备要煮丸子的时候，一定要转成小火，避免水太滚，把刚下入锅中的丸子给冲散。
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再将调味的虾皮放入汤中。
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再熬煮一会儿，等到所有食材都熟透了就可以出锅啦！
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味道鲜美的肉丸汤就做好了，不仅汤汁好喝
蘑菇菠菜汤
原料：蘑菇250克，菠菜250克，料酒10克，姜4克，葱8克，盐3克，味精3克，植物油35克。
做法：
1．将菠菜去黄叶老梗，洗净，切4厘米长的节；蘑菇洗净，切薄片；姜切片；葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，加清水1500毫升，烧沸，加入蘑菇、菠菜、料酒、盐、味精，煮熟即成。
菠菜猪血汤
原料：猪血500克、菠菜500克
做法：
1，菠菜洗净，留菜梗去须根，切段；猪血切方块。
2，把菠菜梗放入沸水锅内稍煮，再放入猪血，文火煲沸后，放入菠菜叶煲沸，调味食用。
