排骨500g、黄豆芽1把、香菇4个、青菜1颗
配料：小葱3颗、蒜4个、姜4片、花椒2个、桂皮半块、香叶2片
红烧排骨面的正宗做法：
1、提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。
2、起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。
3、然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀
4、放入焯好的排骨和香菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味
5、准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和香菇(注意：豆芽想吃脆点，此步省略，最后再加)
6、最上面放上桂皮(放半块就够了，整块太多)，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油
7、锅中加满水，要盖住排骨。
8、开小火慢炖，着急的可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味即可。
9、把握好时间排骨快好的时候，另起一锅煮好面条，加一些青菜。
10、把煮好面条铺在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小葱，就能享用了。
成品图：
红烧排骨面制作技巧：
1、黄豆芽喜欢吃软一点的，就和排骨一起煮，如果想吃脆点的，最后放入锅中即可，大家自由选择。
2、面条是单独煮好的，盐可以不加。
3、面条放入碗中，最后倒入是上面煮排骨的汤汁，大家不要弄错了。
