1、食材：莲藕、瘦肉、盐、生抽、胡椒。适当的清水。
2、莲藕削皮洗净备用，瘦肉剁成末加适量盐和生抽腌制待用。
3、用擦丝器把莲藕打成末，要做细腻一点的话就再用纱布过滤，不过个人觉得不用过滤也可以，这样既不浪费而且口感也不错。
4、加入适当的清水一起放入锅里煮，煮的时候千万要注意一直搅拌不然很容易糊锅，火也不能太大。煮的差不多了加入肉麻（煮的过程可以加入其他的佐料，如红枣，银耳等属于甜食）
5、煮到最后就会变得很粘稠，然后根据个人口味加入适量的盐和胡椒即可出锅食用。
1.莲藕，洗净去皮，擦丝。
2.加入少量盐，加入调味好的肉沫。
3.加入2勺面粉。
4.慢慢加水，一起调匀，调成酸奶状。
5.电饼铛预热结束，盘上均匀抹上油，选择肉饼锅贴键，放入调和好的面糊。
6.一面微熟，翻面再煎。
7.两面继续煎至微焦。功能时间到。盖上盖子，利用余热，彻底焖熟。开盖，均匀撒上白胡椒粉。出锅。根据个人喜欢，抹上蕃茄酱，苹果酱。
