莲藕别再凉拌吃，试试加点肉蒸着吃，软糯可口营养更丰富
到了冬天一直都是吃莲藕的季节，尤其是很多北方地区，逢年过节家宴的餐桌上总是少不了一道凉拌莲藕，但是现在到了天气冷的时候，吃一些凉拌菜的话，让牙齿冰冰凉身体也不舒服，所以莲藕虽然好吃，我们最好把它做成热菜来吃。
今天给大家介绍的就是这道家常的莲藕蒸肉，把莲藕和猪肉放在一起上锅一蒸，做成口感软糯香甜可口的莲藕，蒸肉，老人小孩都爱吃，营养也更丰富，我们今天就来看看莲藕蒸肉的做法吧，先准备一些新鲜的莲藕，洗干净，去皮之后切成双刀片。然后把它放在清水当中洗干净，全部洗掉莲藕表面的淀粉，防止它氧化之后捞出来放在一旁备用。
接着准备好一些猪肉末，放入碗中，加上大葱，食盐，酱油，淀粉搅拌均匀，做成肉馅放在一旁备用。准备好一个小碗，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的白糖以及水淀粉搅拌均匀，用来当做最后的酱汁。
余胖子湖北洪湖煲汤粉藕莲藕新鲜现挖带泥糯米湖红藕蔬菜5斤包邮
?39.9
淘宝
月销4770
购买
将切好的莲藕拿出来塞入肉片，再把它放入盘子当中，所有的莲藕和肉馅全部都这样放好之后放入盘子当中，大火上去之后继续，蒸15分钟，确保莲藕和肉馅完全蒸熟。然后我们另起油锅，在锅中加入适量的食用油，烧热之后，下入刚刚已经准备好的淀粉水料之大火煮熟之后浇在已经蒸熟的莲藕蒸肉上，这样吃起来就会特别香特别入味了
藕看上去白白嫩嫩的，吃起来口感上也是很不错，爽嫩的同时还带着丝丝的甜味，营养价值也很高，所以成为了家庭里常见的一道菜肴，而藕常见的做法有排骨藕汤、小炒藕等等。除去这个以外，还有一种特别的吃法，叫做蒸莲藕肉饼，这道菜在广东是比较常见的，但是在其他的地区还是比较少的，所以给大家分享这几种藕的吃法。
1.准备好排骨，下过先焯水，加入姜片和料酒，把焯水过程中的浮沫给撇去，然后把排骨给盛出来。
2.这个时候准备一个高压锅，把排骨放进去，放入大量的水，直接高压锅半小时，这样的排骨还是比较软烂的
3.这个时候打开高压锅，把藕切成块状，尽量大一些，然后放进去加一点枸杞和盐调味
4.高压锅再压个10分钟就可以了，这样一份排骨藕汤就做好了，清热解毒，口感上也是非常的不错。
小炒藕的做法1.小炒藕非常的简单，把藕切成片状，稍微薄一点不要太大块
2.能吃辣的放上一点点小米椒，然后等油热了直接放入藕片，大火快速的翻炒
3.因为藕本身也可以生吃，所以不需要炒太久，放上生抽和盐，再加上一点醋快速的翻炒
4.翻炒两分钟，加上一点点的水就可以盛出了，这样的藕片做出来酸酸辣辣的。
蒸莲藕肉饼的做法1.准备一块猪肉，用到切成肉末，尽量切的细一些，不要用机器会更好吃，然后准备藕也切成碎末，藕多一点口感会更加的丰富。
2.把葱姜都切成末，然后把几种放在一起搅拌均匀，加入调味料。分别是：生抽、耗油、盐、鸡精、胡椒粉和一点点的油，按照一个方向搅拌均匀上劲。
3.然后把这个放入砂锅内，加入水越过肉上方一点点
4.直接大火五分钟，然后中火十五分钟，这样炖出来的藕肉汤非常的清香，口感上也是很美味。
这三种藕的做法大家都学会了吗？
