关于进一步加强来海人员健康管理的提醒
当前，疫情防控形势复杂严峻，疫情输入风险持续加大。为进一步加强来海人员健康管理，更好地保障群众生命安全和身体健康，海安市新冠肺炎疫情联防联控指挥部办公室紧急提醒广大市民：
一、及时主动报备。所有市外来海人员，尤其是七天内有南京市、靖江市等重点地区旅居史、途经史，请第一时间向所在村居及单位、入住酒店报备，提前准备好健康码、行程码、48小时内核酸检测阴性证明，配合辖区做好信息登记、核酸检测和健康监测等防控工作。若有隐瞒病情、瞒报行程信息、隐瞒与确诊病例或者疑似病例有密切接触史以及其它不配合疫情防控工作的行为，将被依法追究其法律责任。
二、严格遵守规定。所有市外来海人员，抵海后须做好“12小时内落地检”+“3天3检”，并主动配合做好健康监测。其中，如您是从省外来海的，严格做到“四个不得”，即不得组织或参加线下会议，不得从事线下教学授课或其他集体活动，不得进入歌舞厅、浴室、**院、网吧等室内密闭场所，不得参加聚餐婚礼等聚集性活动。如您是从省内市外来海的，在核酸检测阴性结果出来前，不参加聚集性活动、不前往公共场所。
三、加强自我防护。在来海途中，请您尽量选择直达交通工具，减少旅途中转，避开高风险地区，全程做好个人防护和健康监测。抵海后5日内，非必要不外出，如确需外出，外出时全程佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具，与他人保持一米安全距离。如出现发热、干咳、乏力等新冠肺炎疑似症状，要佩戴一次性医用口罩及以上级别口罩，及时到就近的医疗机构发热门诊就诊。就医途中全程佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具。
四、落实闭环管理。如您在7日内有国内高风险或重点涉疫地区旅居史，请第一时间主动向交通卡口、目的地单位、所在村居报告，配合查验，并按照要求严格落实闭环管控措施。
五、自觉验码通行。现阶段疫情病毒传染性、隐匿性、逃逸性强，作为自身健康第一责任人，您在顺利度过健康监测期后，请继续保持勤洗手、戴口罩、多通风、少聚集等良好卫生习惯;进入商场、餐厅、酒店等公共场所，通过公交、出租车等公共交通出行时，请规范佩戴口罩、主动扫描场所码，并配合做好查验等防控措施。
六、加快疫苗接种。接种疫苗是预防新冠肺炎的有效措施。符合新冠疫苗常规接种或加强接种条件的，应积极有序接种新冠疫苗，尽早建立免疫屏障。
年末寒假将至，大中专学生已陆续离校回家，来海也请遵守当前各项防疫政策，提前向属地报备，减少不必要聚集活动，确保自己和家人的健康安全。家长要提醒、督促孩子落实好“落地检”+“3天3检”和“四个不得”等要求。
海安市新冠肺炎疫情
联防联控指挥部办公室
2022年11月24日
海安市各区镇街道新冠肺炎联防联控
指挥部办公室****汇总表
序号
区镇街道
24小时值班电话
1
开发区
88919812
2
高新区
88783921
3
滨海新区
88260111
4
曲塘镇
88603045
5
李堡镇
88212233
6
大公镇
88755101
7
墩头镇
88417015
8
白甸镇
88402003
9
南莫镇
88472101
10
雅周镇
88632020
11
海安街道
81801090
12
胡集街道
81802020
13
孙庄街道
88686810
14
隆政街道
69968872
15
立发办事处
88868090
16
洋蛮河办事处
88366997
17
西场办事处
88319303
18
海安农场
88382064
19
市指挥部
88901152
来源：海安市新冠肺炎疫情联防联控指挥部办公室
茶餐厅起源开始对茶餐厅有反思，是刚到北京，在国贸的金湖茶餐厅，听到旁边有顾客对着手机说：“我现在到了那家叫什么金湖茶的餐厅”——我才猛然发觉，茶餐厅不是随便一种餐厅。爱好说文解字的我，又会拆出多种解释：字面上，它可以是一间吃茶的餐厅，或者专门吃茶餐的餐厅，但其实都不是，茶餐厅三个字，本身就代表另一品种，那个跟香港味道有着千丝万缕、不能划割的滋味以至想象。
试想一下，约人到一间餐厅，你没有太多视觉想象，因为餐厅这个词太笼统，所指太多，因此反而一无所指。然而约到一间茶餐厅？你已闻到它的奶茶香，想象坐在卡位上的对话，看到几位“大哥”在边吃饭边讲数。所以，所谓茶餐厅文化，并不是无中生有或过度诠释，从美学、服务到菜式味觉，茶餐厅是自成一派的香港风格。
逼着我去思考何谓茶餐厅风格，很大程度上是因大江南北行走，碰到太多标榜港式茶餐厅但实质已面目全非的炒作。的确，茶餐厅自香港北上内地后，它的异化与本土转变，才令人更想研究它的原生状态。
香港澳门开到过内地的港式茶餐厅，广州有“老表”系列，从表哥表叔到表妹，甚至玩名字的“吴系茶餐厅”（即“不是茶餐厅”）。上海有翠华、葡京，新近有太兴，但最多分店、最成功的，仍是新旺。北京的茶餐厅开了也有不少年，但总体而言，水准一般。不论是哪一家，这种仍称自己茶餐厅的店，似乎都经过一定的转型，提供的食物，不是香港传统意义上的茶餐厅那样简单。太兴就不叫自己茶餐厅，因它还兼营火锅，主打仍是烧腊。新旺为迎合大众，更有水煮鱼等外省菜。翠华在世博期间，还曾推出过世博鸡翼。
这确实令人怀念及思索什么是真正的茶餐厅。就如最近上海比较火红的茶餐厅“查餐厅”（因为老板叫查理而得名）——上世纪60年代如怀旧**中的装修，从大钟、餐牌到制服都相当港式了，其门如市，但那可就是最正宗的茶餐厅？
然而什么是正宗？茶餐厅的始发传说，虽存在不同版本，但大致是：始自上世纪二次大战后的香港，50年代至60年代的交接，香港作为东西方饮食文化习惯交汇地，当华人开始尝试体会西方特别是英国人带来的饮食风，物质也相对丰裕，香港由手作式工业社会，开始变型成商贸社会——种种条件催生出一种新的阶层以至新饮食习惯。那时港人开始远离办厂式包饭的传统，白领阶层冒起，需要空间去约会朋友，又或有效又舒适地用餐。洋饮料传入，但咖啡店较为高级，并以洋客为主，华人急需一种折中的就餐方式。
当中，自然再加上华人社会对英国餐饮的融汇。这些条件的结果，是一种奶茶文化的出现，而喝这种奶茶咖啡的场所，是最早茶餐厅的前身，通常称为咖啡厅或冰室。为什么是茶？当然华人先入为主对茶比较熟悉，而英国茶亦为其时上流品位，此风落入民间的大众化，就是变相让其时华人可廉价品尝到英国人的品位。
早年的咖啡厅及冰室对食物的供应极为有限，我曾采访过一家开业半世纪位于香港上环的海安，它就是早年的典型：除饮料外，只供应简单的面包、蛋挞、糕点——远非今天我们看到的餐牌选择。
而后才有了今天我们说的茶餐厅原型：楼面不大，中间是方桌，旁边两排靠墙卡座——卡座无比重要，它基本上定义了茶餐厅的内置设计，没有卡座的都不算茶餐厅——穿着白色工作服的服务生（香港人叫伙记）有蓝色斑马牌原子笔插在胸口袋，供应简餐，这些简餐组合又会以早餐、常餐、午餐、A餐、B餐的形式写在墙上。最传统的茶餐厅，另有一个窗口开向街，兼营外卖小点，方便街坊邻里。上述这种经典结构，出现在到目前为止可说最能体现茶餐厅文化的**《行运一条龙》之中——因它除有那种空间与美学结构外，讲的还有茶餐厅最重视的街坊人情。
隐形的香港性
上世纪80年代开始，茶餐厅走上连锁企业化，新钊记、翠华等提供多元化餐单，装修也更豪华。餐单推陈出新，每日都有新款式，进行流水作业的生产线推售。而后综合各种受欢迎的镇店之菜，终于重新定义了茶餐厅，并推广至内地。可以说，今天在一些知名茶餐厅内可品尝的菜，例如烧腊、海南鸡饭、咖哩等，都并非茶餐厅的原生态。
故此，后来我从结构分析，得出另一种茶餐厅定义：与其说它是菜式，不如说它是一套系统。现在我会说，定义茶餐厅的，是一样不起眼的经营模式：客饭与套餐模式——及其意味的经营与用餐文化。菜式纵可变化万千，但这背后的运作模式却不离其宗。这是一种讲求效率的快速美味支持。
简单来说，内地一班人围着吃东西，一大特点是大家share（分享）。中国传统的饮食习惯，基本上没有客饭概念——即单独一碟给个别客人，那碟中菜式有主食有菜肴。客饭源自西餐侍客方式，当然，经港式简化后，正宗西餐是前菜主菜一道道上，但茶餐厅则是一碟客饭把你喂饱。赶快吃完就开工啦！客饭的模式跟社会整个工作生活节奏有关，它高效、快捷、方便独行侠、吃完就走，套餐不需你思索吃什么，但给你足够的选择，你的最大疑问，只不过是配什么饮料，是冻是热（我一直不解的是为什么加冰要加两元）——正是这个系统才显现它的香港特色。如果茶餐厅这几年真的较以前普及，未必因口味变了（当然，我认为内地版茶餐厅，提供的口味一般较香港的重），而是内地部分地区的饮食效率，越来越贴近香港。
但显然，这套隐藏的经营模式不是最显眼的，人们更多是关注到茶餐厅的外表格局，以至更夸张的，把它视为一种主题式的用餐要求。一方面，它的中价定位让白领可从容出入，享受相对有保证的就餐环境；如前述的查餐厅，更是通过装修把它变成一种香港主题怀旧消费。查餐厅的查老板是香港**界中人，尤如更多的香港**人一样，早就北上。不过除间中拣片拍外，他最具代表性的作品是开一间港式茶餐厅。地铺唐楼格局，绿白细格子地砖、木椅配黑色细铁修脚、偌大的指针钟、小瓶装可乐。也似一个**场景。完全可以想象王家卫、杜琪峰来这里拍戏。它提供的，不仅是食物，而是某种香港想象。
这种主题式茶餐厅，严格上甚至不是内地人熟悉的港式类型，因为它的类型在香港也不多见了，再明确一点形容，它才是先前提及的香港老式茶餐厅或冰室的类型，较似香港现存的天后祥利、西环祥香、湾仔金凤、油麻地中国冰室那种——本身也是香港的濒临绝种店。于是它的香港性，变成一种特色，香港色彩无时无刻不在，是极显眼的香港性，而非一种隐形的香港性。
隐形的香港性是什么呢？如果从茶餐厅文化来引申，就是经调校后的折中主义的偏西方风格饮食、客饭制度与伙计的效率。对的，茶餐厅的香港文化呈现，集中在菠萝包、奶茶，不过它运作结构上的特色，才是真正影响香港或内地的。它提供一种快餐厅以外的快速客饭文化，有别于内地大饭桌共同点菜分吃的传统。为上馆子与下小档两极端之中提供另一选择。这点，其实就是隐性的港式，对比于食物种类的显性。客饭及有别于内地餐馆的运作，注重效率、菜单套餐灵活推陈出新、卫生间整洁──这些就是隐性的港式，就是一种结构方法。
从原教旨茶餐厅的艰苦尝试，尽可能原装的重现，我们才了解到原装重现的不可能。这已成为一种香港文化北进重现的比喻，我说的不单是茶餐厅，还包括**。标榜港式的，很大程度上变成一种自身的身份认同与怀恋。但总有另一种港式，化为一种运作方式、市场口味，用隐性的结构手段去重现香港。而当然，那也未必是我们惯见的香港——然而，香港，以至茶餐厅，的确是个不断变化的产物。
