猪油饼也称之为猪锅中块，是湖北随州系传统式的汉人特色小吃。归属于锅块的支系之一，武汉市也称之“锅魁”。 将猪植物油脂多个(最好是是以猪内脏上剥出来的网状结构“花油”)切碎，拌上少量香辣、辣椒粉、葱段做为包馅。将发醇好的面糊包上包馅制成饼状，面糊的发酵时间视平均气温而定，热时三四个钟头，冷时十一二个钟头。将混沌皮的一面打上刀花撒上白芝麻，反面沾上少量水贴于炉的内腔，待混沌皮焦脆、植物油脂下溢时取下就可以服用。
正餐材：小麦面粉300g
辅材：生鸡蛋(2个)、葱(少量)、动物油(50克)、盐(少量)
1、活面的情况下加二个生鸡蛋，活硬一点;
2、葱剁碎，肥猪肉切切丁，热锅熬出油。油凉后加葱放盐拌成馅;
3、凉皮后把馅铺进来;
4、翻卷盘到小饼形再一次轻轻地擀薄;
5、不沾锅里放少量油，用低火加温后放进生胚，再次用低火烙到双面橙**就可以。
