糯米饭怎么做

糯米饭怎么做

　糯米饭怎么做，糯米饭为男女老幼喜爱之食品，是各种节日的主食，糯米可以做成的各种食品，例如甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团等，一起来看糯米饭怎么做。

　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的'习俗

　上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。

　糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。

　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工

　温州糯米饭

　温氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　普通糯米饭

　食材准备

　红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

　 制作步骤

　1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

　2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

　排骨糯米饭

　食材准备

　排骨、香菇、藕、糯米

　 制作步骤

　1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

　2、泡好的香菇切片。

　3、排骨红烧（红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

　4、把排骨捞出，备用。

　5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

　6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

　7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

　菠萝糯米饭

　食材准备

　新鲜菠萝和糯米

　制作步骤

　1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。

　2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

　菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。

　 生炒糯米饭

　食材准备

　长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克

　 制作步骤

　1、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

　2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

　3、锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

　4、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

　5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要让米饭太软)

　6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

　 注意事项

　1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

　2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。

　3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。

　番茄糯米饭

　食材准备

　番茄、糯米

　制作步骤

　1、将糯米泡好

　2、将泡好的糯米控干水分，放在蒸笼里蒸40分钟

　3、在这个时间里，准备小西红柿。大约在1/4处用刀切开 然后挖干净内芯

　4、将蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀

　5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内

　6、锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠，浇在小西红柿上即可开吃

　步骤step1

　准备好食材

　步骤step 2

　容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时

　步骤step 3

　倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式

　步骤step 4

　准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散

　步骤step5

　锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟

　步骤step 6

　倒入腊肠，香菇，胡萝卜，翻炒均匀

　步骤step7

　加盐，倒入糯米饭，中火炒熟

生活中很多人都喜欢吃糯米饭它香糯可口滋味诱人，糯米饭在做的时候可以搭配多种不同的食材，能让做好以后的糯米饭具有不同的口感，那么懦米饭怎么做最好吃呢？一会我会把糯米饭的制作方法写出来分享给大家，大家看过以后就能明白。

糯米饭怎么做好吃

1、糯米饭做成红糖糯米饭最好吃，在做的时候需要准备红枣10个红糖适量，另外还要准备200克糯米和一大把葡萄干，把准备好的红枣和葡萄干提前用清水洗净，再准备一个大点的碗，然后把吸好的红枣和葡萄干放在大碗中，随后放入一层糯米，继续放一层葡萄干，然后放一层糯米，再放一次红糖，如此交替放入。

2、最后放入适量的水，在蒸锅中放入适量水，放上蒸屉，把装有糯米的碗放入到蒸屉上，盖好保鲜膜，然后再盖上锅盖，加热煮开，继续蒸半小时左右，蒸好以后关火，10分钟以后打开锅盖把里面蒸好的糯米饭取出直接扣在盘子中，这是色泽红润的糯米饭，就已经蒸好，温度适宜后可以直接吃它香甜诱人特别好吃。

糯米饭的制作方法

1、糯米饭在做的时候需要准备糯米200克，香菇78朵，另外还要准备一小把心下玉米粒和一根火腿，适量玉米油，以及生抽蚝油和食用盐以及鸡精等调味料，把准备好的糯米淘洗干净以后，用清水浸泡5~6小时，准备好的香菇洗净以后，切成小丁，再把火腿去皮儿以后也切成小丁。

2、泡好以后的糯米，放入的准备好的电饭煲中，放入切好的香菇火腿，在放入玉米粒和准备好的玉米油，随后放入生抽蚝油，食用盐以及鸡精调匀，放入适量清水，接通电源后让电饭煲工作，等电饭煲结束工作后切断电源，十几分钟以后打开电饭煲里面的糯米饭就能蒸好，调匀以后出锅就能直接吃。

上面为大家介绍了糯米饭的常见制作方法，能让大家知道糯米饭怎么做最好吃，今后大家在想吃糯米饭时，就可自己动手按上面，介绍的正确方法去做，相信大家都能做出色香味俱全的美味糯米饭。