主料
茄子
500g
猪肉末
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
3g
酱油
1汤勺
大葱
适量
姜
适量
玉米淀粉
适量
白糖
1汤匙
香醋
1汤勺
步骤
1.材料图
2.茄子洗干净切成书页片
3.兑碗汁里面放入白糖、酱油、鱼露、玉米淀粉、香醋、
4.鸡蛋打散
5.玉米淀粉
6.茄子里面塞满肉馅后放入蛋液里两面沾上蛋液
7.再将沾满蛋液的茄盒放入干淀粉里沾匀淀粉
8.再茄盒放入六成热的油锅里将沾满淀粉的
9.炸制两面
金黄表面酥脆时捞出控油
10.锅中留底油下入兑好的碗汁轻轻搅动粘稠时可关火
11.用勺子倒入茄盒上面
