保存泥蚶的方法如下：
1、泥蚶是我们生活中很常见的一种食物，如果我们家中购买有泥蚶但又不着急食用的话，就可以将它们放在淘米水中养一段时间，这样可以保存它们十五天左右。
2、我们平时如果想要烹饪泥蚶的话，就可以先将泥蚶放入清水中刷洗至表壳发白备用，然后往炒锅中加入适量的清水加热，等水沸腾之后下入泥蚶略烫一会。
3、当我们看到泥蚶的壳即将打开的时候，就可以将它们捞出来并剥掉它们一边的壳摆入盘中，最后，在泥蚶表面撒上葱花、胡椒粉并淋上酱油、香油即可。
介绍
泥蚶，属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属，中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季，此外，河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖，产量颇丰，泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。
初上水的蚶，从海滩泥土中捕捞的，外壳涂满湿污泥；从沙滩捕捞的，也有湿沙沾壳。新鲜的蚶双壳往往自动开放，用手拨动它则双壳立即闭合，如外壳泥沙已干结，说明捕捞的时间较长。不新鲜的蚶，烫熟后血水不红，味不鲜美，有的并有异味，如在一盆蚶中，发现有少量有异味、臭味的蚶，说明整盆蚶不是新鲜的。
