洋葱炒牛肉的做法
用料
牛肉 400克、洋葱 半个、青椒 2个
红椒 半个、花生油 适量、蚝油 5克
生抽 8克、水淀粉 少许、姜 10克
大蒜 15克、盐 4克、郫县豆瓣 10克
白胡椒粉 5克、生粉 5克、香醋 5克、料酒 3克
做法步骤
将牛肉冲洗干净切成片。
用水淀粉，蚝油，生抽，胡椒粉，盐，豆瓣酱，料酒，腌制20分钟。
洋葱清洗干净切掰成小块用生粉蘸一下，使每一块洋葱都裹上一层薄薄的生粉。
准备的配料。大蒜，姜切片，辣椒根据自己的喜欢切。
炒锅烧热放入适量的油烧至9层热放入牛肉快速翻炒至熟装盘备用。
锅洗干净从新放入适量的油烧至7层热下入姜，蒜，辣椒煸炒出香味。
依次放入洋葱翻炒片刻，同时放入适量的盐。
接着倒入炒好的牛肉，香醋，快速炒熟就可以起锅装盘。
上菜。真香啊…
小 贴 士
（1）洋葱裹生粉吃起来更嫩更脆，不喜欢吃脆的也可以不放；
（2）炒牛肉用的油要比平略多一些，大火快炒；
（3）挑选牛肉也是有讲究的，用来炒的牛肉最好选用里脊肉或者前腿肉。
? ? ? ? ?其它部位的肉不太适合用于炒。
炒牛肉的做法，洋葱辣椒炒牛肉怎么做好吃
主料洋葱1个牛肉200克辅料植物油10克食盐3克姜1块蒜3瓣生抽半汤匙蚝油5克鸡蛋清10克
香油5克生粉5克孜然2克
1.准备好原材料2.牛肉切成丝
3.牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀
4.洋葱切成小块5.姜蒜切成末
6.锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用
7.锅内放油爆香姜、蒜末
8.放入洋葱翻炒至熟
9.加入适量盐，少许蚝油，出锅装盘
10.出锅了，牛肉直接盛在洋葱上面，也可以在锅内混合均匀后出锅
1、要大火爆炒；
2、炒牛肉时油稍微多一点，然后底油直接炒洋葱；
3、牛肉里加了生抽，所以不用再放盐了。
1、因为需要炸制，所以要备花生油50克。
2、炒这样的牛肉，要挑选那种带肥油的，肥肉和瘦肉可呈现层层排列状。炒出来的牛肉吃起来很香有嚼劲，而且肉质不老。
1：切牛肉要顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；
2：事先要用调料腌入味再炒；
3：炒牛肉要大火急炒，炒的时间不能太长，不用盖锅盖；
4：炒牛肉不用另外加水的。?
洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许
作法：
1.将所腌料腌约30分钟
2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
牛肉250克，洋葱200克，红椒1个
调料
编辑?语音
盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。?
洋葱炒牛肉
1. 牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；
2.洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。
3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
4.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
洋葱炒牛肉
材料:
洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许
腌料:
牛里脊肉切丝500克、酒1匙、淀粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许
作法：
1.将所腌料腌约30分钟
2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,
约七分熟,拿起备用
3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
