西红柿先用清水泡一小时后清洗干净，然后把西红柿切成丁装盘备用。
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把辣椒洗干净用刀背把辣椒拍碎开，再切成丁装盘备用。
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锅内倒入油烧热后，关小火把西红柿倒入锅中翻炒。（免得西红柿倒入锅中爆油）。
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再把辣椒倒入锅中开大火翻炒。
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加入盐，大蒜头后翻炒。
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稍加点水煮沸。（西红柿要比辣椒容易熟，水快干时可以适当的加一点水多煮下）。
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最后快出锅时可以加入少许酱油调味。（也可以不加，根据个人口味）。
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西红柿炒辣椒就做好了，酸中有辣，很好吃。
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