花鲢和白鲢的区别在于价位，外观和食物不一样。养殖花鲢更挣钱一点。
价位上的区别
花鲢鱼的价位要高一点，在我们南方地区是11~15元一公斤左右，可是白鲢鱼的价位要低一点，在6~8元一公斤，鱼越大，鱼的价位必须高一点，并且花鲢的体积要比白鲢大一点，这和他们吃的东西有关系。
外观观察的区别
花鲢的鱼皮斑有一些偏黑，而白鲢的鱼皮斑会有一点偏紫，要是水环境比较好的位置，白鲢从外观上看，在太阳光下边，就变得有一些荧光闪耀，这是在外观上观察。
从两类鱼的身子样式观察，主要表现在两类鱼的腹鳍部下边，白鲢的肚子有个非常明显的凸线，始终持续到身子的尾端，而花莲的这一条凸线不非常明显，这也是非常明显的区别。
花鲢的头比较大，霸占了身子的1/3，因此也叫大头鱼，用它做好的剁椒鱼头，不但美味可口，并且价位要贵一点，把白鲢的鱼较小，这也是一个比较大的区别。
食物上的区别
两类鱼的肉食性不一样，白鲢靠吃浮萍草本植物谋生，例如是池子里的浮萍草，和池子里的一些黑藻，全是白鲢的功绩，当然白鲢并非必然的素食主义者，也会吃一点浮游生物，而花鲢便是以浮游生物的食物为重。
清除黑藻，两类鱼均有功绩，在一个湖里边，要是蓝藻爆发，加入花鲢的同时，也需要放有相应数目的白鲢，这样清除黑藻的实际效果会更好。
从鱼的价位来说，肯定是养殖花鲢更挣钱，因为花鲢的价位要超过白鲢的价格，花鲢的价格比较高，就是因为它的鱼头可以制作美味的剁椒鱼头，并且鱼头有相应的营养成分，备受人们的喜爱，所以养殖花鲢更挣钱。
具体如下。
养蝴蝶鲤建议5条或者7条都可以，鱼缸尺寸和鱼的尺寸来看密度5-7条正合适，养鱼养单不养双微笑。
蝴蝶鲤的原产地为中亚细亚，后传到中国，再由中国传入其他国家地区，现普遍分布亚洲地区。台湾蝴蝶鲤顾名思义，主要产于台湾地区，主要分布在台湾中南部的嘉义、花莲等地。
蝴蝶鲤是泰国改良的初代，后来台湾引进，改良后在我国进行销售。蝴蝶鲤的原产地为中亚细亚，后传到中国，再由中国传入其他国家地区，现普遍分布亚洲地区。
台湾蝴蝶鲤顾名思义，主要产于台湾地区，主要分布在台湾中南部的嘉义、花莲等地。
