做法
1、将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。
2、将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。
3、将肉填入洞内（不要填得太满）。
4、将油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮（可适当加水），焖煮十分钟左右即可。
辣炒油豆腐的做法
1.
备油豆腐和尖椒
2.
将食材切丝
3.
先炒尖椒
4.
放点盐
5.
将辣椒炒断生
6.
放进油豆腐丝
7.
淋上生抽炒入味
8.
放点味精
9.
放点清水烧开
10.
装盘上桌
