红薯大量上市的季节，记得小时候，我最爱吃的不是烤红薯，而是把红薯切成片，在家里的平底锅里煎一煎，在我们河南，老式的平底锅叫做鏊，材质是用铝打造的，家家户户都有，几乎一用就是一辈子。直到现在用了无数的平底锅依然没有妈妈的鏊好用。
那是家的味道，现在变成了一种情怀。把红薯切片，稍微放点油煎，煎熟了放点白糖，那个味道我至今难忘。现在生活条件越来越好，红薯变换着各种花样来吃，今天我们就把小时候的红薯升级一下，做一个非常好吃的追剧小零食，小朋友绝对会喜欢。
我们这次选用的是蜜薯，这个红薯也是妈妈利用家里的空地自己种的，真的特别好。
1.先把红薯去皮切片，不要太薄，否则烤干了不好吃。0.5厘米左右即可。
2.准备一个空碗，打入一颗鸡蛋，一勺面粉，一勺白糖，适量的牛奶或者酸奶。调成一个蛋糊，稀稀的酸奶状就可以。
3.把红薯片全部蘸满蛋液。
4.放进空气炸锅或者是烤箱里，180度烤15分钟。
5.表面出现均匀的焦斑的时候取出来，刷上一层蜂蜜，继续烤五分钟。
这个味道香甜可口，外焦里嫩，奶香十足，真的一口一个停不下手。节假日如果没有出去玩，就赶紧动起手来试一试吧，简单方便好吃绝对吃了还想吃。
记得小时候，我最爱吃的不是烤红薯，而是把红薯切成片，在家里的平底锅里煎一煎，在我们河南，老式的平底锅叫做鏊，材质是用铝打造的，家家户户都有，几乎一用就是一辈子。直到现在用了无数的平底锅依然没有妈妈的鏊好用。那是家的味道，现在变成了一种情怀。
把红薯切片，稍微放点油煎，煎熟了放点白糖，那个味道我至今难忘。现在生活条件越来越好，红薯变换着各种花样来吃，今天我们就把小时候的红薯升级一下，做一个非常好吃的追剧小零食，小朋友绝对会喜欢。
