香辣鸡的正宗做法

主料：三黄鸡 500g

辅料：盐适量、干花椒50g、大葱100g、鸡精15g、老姜30g、大蒜 30g、白芝麻 (熟)10g

调料：黄哈儿飘香油50g、黄哈儿香辣料30g、黄哈儿调味粉20g

制作流程：

1、鸡洗净剁块、加盐、调味粉、糖腌好;

2 、大葱切成3毫米长的段，姜蒜剁成末;

3、热锅下清油烧六成热，下鸡块炸至酥脆倒起，留油50g，下干辣椒段，花椒，姜，蒜，大葱一起炒香至辣椒成棕红色，下炸过的鸡块，糖，鸡精，香辣酱，飘香油炒均匀，起锅撒上芝麻即成。