准备材料：撇咧（苤蓝）3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量
制作步骤：
1、苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片
2、在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份
3、装瓶
4、用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟
5、把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些
6、用熟好放凉的花椒油封口
7、十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了
步骤
1.撇拉去皮、切丝
2.蒜瓣捣成泥
3.放盐
4.放醋
5.放酱油
6.放鸡精
7.拌匀
8.浇在撇拉丝上
9.放熟黑芝麻，拌匀即可
10.装盘，放香菜即可
小贴士
可以根据个人口味添加作料。
