烹煮羊肉的方法有很多种，可以红烧、涮煮、烧烤，还可以煎炸。每种方式都有不同的优点和感受，但是其实还有一种成吉思汗发明的煮法——冰煮羊。
冰煮羊火锅
冰煮羊不同于普通的清水煮羊肉，加上一些咸盐，而是先将冰块放进锅中再将羊肉块放在冰上，再进行加热烹煮。这样的好处就是羊肉在鲜美的时候经过冰的接触收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来比传统方法嫩滑可口，嫩而不柴，鲜而不膻。此外冰煮羊的羊肉也不是一般的羊肉，羊肉是精选羔羊后腿肉，脂肪较少，肉质饱满。在内蒙古就有阿牧特做冰煮羊的批发，选取高品质羔羊肉，让你足不出户就能在家迟到，饭店里才有的美味。
冰煮羊火锅
