看您的城市经济情况和口味需求，如果资金比较充裕，可以选择比较大比较老品牌的餐饮，如麦当劳、肯德基这类的去加盟，或者选择本土品牌，按当地口味去加盟，如在湖南，就湘菜，如老湘亲这类的，如果小县城，选择市场需求大，单价低的也不错，如蜜雪冰城，或者沙县小吃，自己老家或者祖传的手艺做招牌也是不错的选择，总之需要去规划和实地考察选物选址。希望以上建议对您有所帮助
加盟最关键是看两点:
1、也是加盟必备的前提条件，加盟的品牌商标有没有注册成功，也就是国家商标局已经批下专用权R，而不是TM，这两个都有国家商标局发的证，R叫《商标注册证》，TM叫《注册申请受理通知书》但两个是不同的，两者的区别：R是专用，没有品牌所有者授权去用是违法，所以你要开这个品牌店必须有这个品牌的授权，而TM是向国家国标局申请受理了，正在审核之中，能不能注册成功还是未知，这个过程中，这个商标谁都可以用，加盟就没意义了，你加盟开的店即使生意很好，别人在你隔壁开一个同名的都不违法。http://sbj.saic.gov.cn/chaxun/chaxun.asp
2、加盟的品牌自己公司开自营店没有，这个也是加盟的必须条件，如果生意好，一定会在公司所在城市开直营店的，如果自己都没有自营的经验，不可能指导别人开店了。如果开了要了解开了多久，如果开了很久位置又好才可以加盟。
不知道楼主看上的是什么项目，那个行业的，不过本人觉得现在做什么都不容易，可以搜一下爱情密码，了解一下这一行。
