每年九、十月份无锡大闸蟹最肥美。?
无锡大螃蟹也就是阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹在全国都非常有名气，是江苏省苏州地区的特产，也是中国国家地理标志性产品。 那么阳澄湖大闸蟹什么时候是最肥美的时候呢？
阳澄湖大闸蟹位于苏州市无锡市，这里生产的大闸蟹又叫清水大闸蟹，个头很大，金爪有毛，肉质鲜美，每年农历9月份和10月份是大闸蟹最肥美的时候。因为阳澄湖的水质比较特殊，这里盛产出来的大闸蟹，营养非常丰富，还有多种维生素，其中大闸蟹的维生素A要高于其他水生动物比鱼类高出6倍左右，大闸蟹的外壳含有丰富的钙物质，经常吃大闸蟹对我们的身体有很好的作用。有研究发现，大闸蟹是一种甲壳质的动物，甲壳质中可以提炼出一种特殊的物质，这种物质可以抑制癌细胞的增长，并且有抗癌的作用。大闸蟹体内的纤维可以和人体的脂肪以及胆固醇相结合，避免这些有害物质被吸收到血液里去，还能调整人体的荷尔蒙，促进人体机能的健康，高血压的人可以经常吃大闸蟹，因为它可以降低血压，扩张血管。
我们在吃蟹的时候要注意蟹的胃部是不能吃的，最好蘸一点醋吃，这样吃起来口感会更好。吃完之后要喝一杯姜茶去除体内的湿气，因为螃蟹是属于寒性食品，喝一杯姜茶也能帮助消化，当然螃蟹也不能多吃，毕竟吃多了会引起腹痛、腹泻等情况，同时螃蟹也不能和橘子、柿子、山楂同时食用，否则会和体内的蛋白质相结合，造成胃部结石。我们在蒸煮螃蟹的时候，最好加一些料酒和少量的盐，这样可以增加螃蟹的鲜味和杀菌助消化的作用。
