所用食料：
藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
排骨炖藕做法：
1、新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2、将排骨在沸水中焯一下血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮沫再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味，上桌时撒上香菜即成。
小贴士：莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
用料
主料排骨500克莲藕500克
辅料葱两棵姜一块大蒜两颗桂皮两块花椒约十五粒八角三颗盐两勺料酒两勺鸡精两勺食用油三勺
排骨炖莲藕的做法
1.
排骨洗净后下锅煮出血水
2.
煮好后起锅备用
3.
准备葱、姜、蒜、大料！姜、蒜切片，我个人不喜欢汤里有葱，所以这样整颗打结，排骨炖好后可以捞起丢掉！
4.
莲藕洗净削皮
5.
莲藕切滚刀块备用
6.
炒锅烧热放油，放花椒炸出香味后捞出，放姜蒜煸香
7.
倒入排骨翻炒，加盐，鸡精，料酒继续翻炒一会后放入莲藕稍稍翻炒一会
8.
加足够的水，放桂皮、八角、葱、姜，大火炖煮
9.
煮开后倒入压力锅！我用的是低压锅，用时会稍长一点！
10.
待压力锅开始出气后开始计时，我的低压锅用时较长约半个小时
11.
出锅前尝一下味道，适量加入盐、鸡精调味即可！
