韭花豆腐汤的做法汤
食材明细
主料
水豆腐
2块
韭菜花
150g
红萝卜
50g
独蒜
1个
辣椒
1个
辅料
生粉
1匙
蚝油
2匙
生抽
1匙
白糖
1匙
花生油
1匙
清水
适量
韭菜花煮豆腐的做法步骤
1水豆腐抹盐粉腌制约半小时，切片下入热锅冷油中，煎至两面金黄备用。
2热锅热油下入蒜蓉、辣椒丁爆炒出香气。
3出香后，下入红萝卜丝炒软。
4继续加入韭菜花，加少许精盐翻炒均匀。
5下入煎好的水豆腐片，炒出香后，边淋入用生粉、蠔油、生抽、白糖、花生油、清水调好的欠汁，边翻炒均匀。
6欠汁尽量调稀一点，翻炒均匀就可以出锅了。
小窍门 1、韭菜花要摘去老的，然后切成小段，红萝卜也切成跟韭菜花差不多粗的丝备用，这样好看又熟得均匀。 2、最后步骤，边淋入欠汁边翻炒均匀，动作要轻快，不然会翻烂豆腐，或者速度太慢，韭菜花出水过多，就会影响口感及卖相了。
豆腐 ? ?1块 ? ?
韭花 ? ?2小勺 ? ?
生菜 ? ?5片 ? ?
葱花 ? ?10克 ? ?
清水 ? ?200克 ? ?
干虾仁 ? ?10克 ? ?
减脂秘籍～韭花炖豆腐的做法 ?
韭花2小勺，金勾10克浸泡
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豆腐切块，先用开水煮2分钟，捞出凉水洗净，主要是去豆腥味，去沫
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葱花切好，家里葱就一点，没葱白了，凑合下，生菜摘好洗净
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锅内放点底油，倒入葱花，虾仁快炒几下，放入豆腐，韭花，加清水，没过豆腐，煮五分钟
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出锅前，放入生菜略炖，减肥良菜就ok了，根据个人口味，加盐，加味精即可。怎么样，想苗条的朋友们，试试吧
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