煎牛肉片的做法：
牛肉切成2.5厘米厚的片备用，煎牛排选择的有盐黄油室温软化，电饼铛加热后将黄油放在上面融化，将牛排放入，小火煎，在煎的同时用黑胡椒和盐调味，每面大约煎2-3分钟就可以了。
扩展资料：
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁。
牛肉含锌、镁。锌，一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
1、食材：牛肉200克，盐2克，料酒，蚝油各2克，孜然，辣椒粉，芝麻适量，白糖少许，食用油20克
2、牛肉用刀背轻轻拍匀，这样煎出来的牛肉会很嫩，两面都拍。
3、在牛肉两面抹上料酒，再抹上一层蚝油。
4、牛肉放入盆中，加入盐，一点点白糖，辣椒粉，孜然芝麻拌匀，腌制20分钟。
5、锅中倒入食用油。
6、油七分开，放入牛肉中小火煎制。
7、煎好一面，翻过来煎另一面。
8、煎好出锅装盘。
