1.蘑菇胡萝卜肉馅饺子
材料胡萝卜1根；黄蘑1斤；猪肉350克；盐、酱油、蚝油、食用油；5克大葱
[具体做法]
(1)和面:400g面粉加清水，揉成软硬适中的面团。
(2)加工配料:将金顶侧耳挑选干净，然后将水倒入锅中，煮几分钟！焯水后，再用冷水洗一遍，然后切碎；将胡萝卜切碎，猪肉切碎，放入碗中，然后将切碎的榆黄蘑放入其中，然后加入食用油、蚝油、盐、十三香、葱花、酱油，如果你喜欢，也可以加入香菜。这种金顶侧耳胡萝卜肉的饺子是最重要的。
(3)接下来包饺子，煮饺子。饺子做好之后，就可以吃了。味道很好。
2、黄煌蘑菇韭菜鸡蛋饺子
材料金顶侧耳；韭菜250克；4个鸡蛋；香油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，姜粉适量。
[具体做法]
(1)和面:面粉加水，揉成软硬适中的面团。
(2)食材处理:将韭菜采摘，洗净晾干水分，将干韭菜切成细沫，将金顶侧耳洗净，焯水，切碎，倒入香油，拌匀；将鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀，锅中放油加热，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，然后用铲子将鸡蛋打散，晾凉备用；鸡蛋自然冷却后，倒入拌好的蔬菜(韭菜、香菇)中，然后拌匀；加入适量的盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉，搅拌数次，直至搅拌均匀。
(3)包饺子，煮饺子。饺子和水煮饺子的具体包装就不用编了。饺子做好了，你就可以享用了。
