用料 ?
猪肚 ? ?1个 ? ?
白胡椒粒 ? ?10粒 ? ?
姜 ? ?1块 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
青辣椒 ? ?3个 ? ?
小米椒 ? ?2个 ? ?
大蒜 ? ?独蒜半颗 ? ?
食用油 ? ?适量 ? ?
干辣椒 ? ?4个 ? ?
八角 ? ?1个 ? ?
花椒粒 ? ?数粒 ? ?
生抽 ? ?适量 ? ?
蚝油 ? ?适量 ? ?
一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤的做法 ?
洗净的猪肚冷水下锅，放花椒，生姜煮5分钟。
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辣椒切成斜段，生姜，大蒜切片，干辣椒切段，八角备用
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捞出热水洗净，切成丝，生姜切片
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放入压力锅内，加适量水，生姜片，胡椒粒，水量要盖住猪肚煲汤模式，也可以用砂锅煮开调小火1.5小时。
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压力锅压好的猪肚汤取适量猪肚丝备用
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其余的可以放适量盐，胡椒粉调味，撒点葱花(家里用完了?)
一道原汁原味猪肚汤就0k了
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锅中倒油，放入准备好的生姜，干辣椒，大蒜，八角爆香
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放入准备好的猪肚大火翻炒均匀
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放入青红椒，翻炒辣椒至断生
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放适量盐，生抽，蚝油即可
大蒜肚条
主料： 猪肚 750克
调料： 姜 10克 大葱 8克 味精 5克 大蒜 50克 酱油 15克 淀粉(玉米) 10克 猪油（炼制） 40克 各适量
蒜烧肚条的做法：
1. 猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；
2. 姜、葱分别切细丝；
3. 大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；
4. 将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条；
5. 炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。
