主料
土豆
250克
青辣椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
香琪酱
1袋
水
适量
料酒
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
十三香
适量
步骤
1.精盐备好
2.香琪酱备好
3.土豆打皮切成小块儿
4.先放油烧热，把辣椒放入锅中
5.翻炒成焦色
6.盛盘备用
7.将土豆就着炒辣椒的油放入锅内加葱花
8.翻炒土豆
9.加入香琪酱
10.翻炒
11.放入少量的水
12.看看土豆变成七分熟后把炒好的辣椒放入，放入十三香、鸡精、料酒、陈醋
13.稍稍焖一会盛盘
14.颜色不错，开吃
食材明细
小土豆适量
小尖椒适量
八角适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
油焖辣椒小土豆的做法步骤
1
锅内倒油，比平时炒菜要多一些。
2
油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎。
3
煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒。
4
放入老抽。
5
放入生抽。
6
倒入没过小土豆的水。
7
放入八角。
8
放入盐调味。
9
放入少许糖提味。
10
小火焖至汤汁收快干即可。
小窍门
*辣椒一定要煎软，在和土豆一起炖才够味。
*老抽可以多放点上色，我大概放了图上的汤勺4汤勺。
*糖不要多放，放一点提味即可。
*最后汤汁收到快干即可，多了不好吃，少了容易糊。
