清炒四季豆该怎么做。
1.我们首先来准备做清炒四季豆所需要的食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，盐，还有鸡精。干辣椒也可以选择不要，因为一些人可能不能吃辣，或者一些人吃辣的时候，脸上可能会长疙瘩，那么就可以不准备干辣椒这种食材，这种食材不加也是没有关系的。
2.我们将四季豆两头的硬筋给掐掉，然后我们找来清水，将四季豆在清水中清洗干净，并将其从中间掰成两段，因为这样吃起来会更方便，然后我们将准备好的大蒜切碎，干辣椒清洗干净之后也切成小块儿。
3.锅中加油，并用中火加热，油热之后将切好的蒜放进七中爆炒一下，然后把已经洗好的四季豆放入锅中，锅中加入一定量的盐，并翻炒均匀;然后向锅中加入少量的水，并将锅盖盖上焖一会儿四季豆。
4.等待五分钟左右之后我们将过打开查看，四季豆师傅已经非常的瘫软，而且出现了皱缩，如果是我们就可以向其中加入一些鸡精等调味品，然后翻炒一下，翻炒均匀之后取来盘子装盘食用就可以了。
清炒四季豆的方法还是很简单的，而且所需要的材料也都是我们随处可以找到的，不会非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行灵活的调节，那么以上就是小编给大家推荐的清炒四季豆的做法，学会了没有呢?
干煸四季豆的家常做法？
小炒四季豆
用料：四季豆1斤、猪肉末100克、蒜瓣3个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐少许
做法：
1、四季豆去掉头尾的尖尖，斜刀切小段。
2、锅内烧开水，锅内加入一勺盐和一勺食用油，把四季豆焯熟捞起备用。炒锅热油，把蒜瓣爆香。
3、下肉末翻炒，肉末炒熟下入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
4、倒入四季豆翻炒，加入一勺生抽和盐调味翻炒片刻即可出锅。
食材:四季豆220g,猪肉馅120g，姜蒜适量，干辣椒一小把
做法:
1、四季豆两头去蒂，去掉中间的筋、洗净、掰成5厘 米长的小段，沥干备用;腌制猪肉馅: 1勺料酒、2勺生抽、少许盐、1小勺胡椒粉;
2、锅中放油(油放多一点)，待油6、7成热时放入四季豆，榨至表面起皱;盛出备用
3、锅中留少许油;放入姜蒜、干辣椒用油煸香;放入腌好的肉馅翻炒至变色;加入炸好的四季豆;加入盐、鸡粉、辣椒粉;大火爆炒一分钟出锅。
提示:
1、用油炸四季豆时要注意火候，不要将四季豆炸糊。2、没有熟透的四季豆会导致食物中毒，所以在炸的 时候一定 要将其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，炒的时间不要太长，避免颜色发黑。
四季豆的营养:
富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作
