制作配料：饺子馅儿200克 香菇5个 大葱半根 小葱适量 老抽3勺 盐1勺 花椒八角适量 生姜2片 土豆4个 面粉5克 番茄1个 盐半勺 生抽2勺具体做法：1、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香，热油浇在肉上面，花椒八角生姜丢弃，放入老抽、盐顺时针拌均匀；2、最后放香菇碎、大葱碎拌均匀即可；3、土豆去皮，用研磨工具磨成土豆泥；4、用干净的纱布挤出土豆泥多余的水分，挤出的水分静置10分钟左右；5、水分倒掉后留出淀粉，放入土豆泥、一点点面粉，抓均匀；6、取适量的土豆泥面团，搓圆按扁，包上适量的肉馅儿，轻轻合上接口，搓成椭圆；7、放入蒸锅里，隔水蒸25分钟左右即可；8、做好的包子在番茄酱碗里打滚一圈；超级美味！
小贴士土豆泥挤水的时候不能挤的太干，大部分水分挤掉即可；水晶包子皮制作的时候，面粉不能加多，就是一小撮即可，加多了饺子皮就是发硬的，口感没有嚼劲；最后就是柔软成团即可
土豆除了煎炸，居然还能包饺子，你吃过土豆馅的饺子吗？
一般土豆馅饼
1.将土豆去皮煮熟
2.将煮熟的土豆捣成泥状
3.自己喜欢什么口味就可以自己加调料了，不管酸甜还是辛辣，都随自己的喜好
4.按照一般制馅饼的方法把调好否认土豆泥灌如馅饼
5.照一般馅饼的制作方法做熟即可食用
土豆泥奶酪馅饼
1、 洋葱、甜椒、肉都切成丁加适量的调味料及甜面酱炒熟成馅，放置至凉透了，然后把奶酪切成的丁混进馅里。
2、把土豆蒸熟，剥皮，压成泥，乘热和上干面粉直至成面块，切成剂，用擀面杖擀成皮，包上馅，沾鸡蛋液再沾面包屑，再沾一次鸡蛋液再沾面包屑上油锅中火炸成金**……
3、生菜中午就洗净，用凉开水冲清，沥清水份备用。将生菜铺于平盘中，将炸成的土豆泥奶酪馅饼装入生菜盘中，就可上桌了。
英式农家馅饼（土豆泥牛肉饼）
1. 大火把锅烧热，不下油，放入牛肉糜，略为翻炒至牛肉变色。盛出，沥干油。
2. 洋葱、大蒜、大葱(可省)切碎，下油，大火翻炒至闻到洋葱的香味。不用盛出。
3.4.5.6. 在锅中倒入翻炒过的牛肉糜，加入大量辣酱油、少量番茄沙司、少量水，翻炒，最后撒入少量面粉(干淀粉)勾芡。
7. 出锅，盛入烤盘，加入一片月桂树叶(可省)。
8.盖上盖子或者用锡纸封住烤盘，放入(电)烤箱，200摄氏度30分钟。
9. 从烤箱中取出烤盘，从牛肉糜中找出月桂树叶丢弃。
10.11. 萝卜切丁，拌入牛肉糜中，(也可加入青豆和玉米粒)，并加入少量蔬菜精(没有的话可以用蘑菇精替代)，拌匀。
12. 制作土豆泥。方法请见之前的日志《培根芝士土豆泥》。
13. 把土豆泥置于牛肉糜之上。
14. 用勺子把土豆泥压平，用叉子在土豆泥上划出简单的纹路。不加盖子，再次放入(电)烤箱，180摄氏度15分钟。只至取出后，土豆泥的表面硬硬的，即可食用
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，很高心回答你的这个问题。
土豆馅的饺子本人只是听说过，但是并没有吃过，但是本人却吃过土豆馅的馅饼，所以两种面食都是以土豆味原材料调制而成的馅，区别不大。
可能很多人刚一听见，用土豆做饺子馅回答吃已经，但是对于那些喜欢吃土豆的人来说，并没有什么可好奇的，因为关于土豆的做法本身就有很多，像是狼牙土豆，就是典型的将土豆作为主要食材，通过添加各种各样的调味料，将土豆变成一种十分美味的小吃。
土豆做饺子馅也是如此的道理，土豆做饺子馅，我们可以有两种做法：一种是将土豆先蒸熟，然后用搅拌机打成土豆泥，然后再往土豆泥中加入一些肉馅或者其它的配菜，之后再加入一些其他调料进行初步的调味即可，这样的土豆泥饺子馅，因为混入了大量的其他食材，所以吃起来会更加的鲜香。
另一种做法就是，将土豆洗干净之后，打去土豆皮，然后将土豆切成土豆丁，然后再加上其他的配菜，土豆一般和青椒，猪肉类食材，一起调制出来的肉馅比较好吃，如果是想吃素馅饺子，那么也可以用土豆和茄子，加上胡萝卜，香菜等调制出素馅的饺子，这样做出来的味道也是十分诱人的。
用土豆包饺子需要注意一点用土豆包饺子的时候，我们需要注意一点的是，调制馅的时候一定要多加些油，因为土豆吸油，如果添加的油过少的话，土豆馅的饺子的味道就没有那么的香，其次就是土豆本身没有什么特殊味道，所以想要让土豆馅好吃，主要是借助其它辅助调馅的食材的味道。
