贵州的十大美食是：黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、红油米豆腐、豆沙窝、恋爱豆腐果、羊肉粉、威宁荞酥。
1、黄粑
这是贵州当地有名的传统美食，制作工艺也比较复杂，耗时很长，但能够储存很久，尤其是刚出锅的黄粑味道非常好吃。
2、旺肠面
旺肠面也是贵州非常有名的传统美食做法，集合了山西的刀削面以及兰州拉面的做法，色香味俱全，非常受人们喜爱。
3、丝娃娃
其实这道小吃就是素春卷，是用大米面粉烙成薄饼卷上各种蔬菜，喜欢吃什么卷什么，酸辣爽口。
4、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉也是当地有名的传统特色美食里面加入了多种中药材精心熬制而成，再配上爽口的米粉，吃起来鲜美多汁，味道浓郁。
5、雷家豆腐圆子
雷家豆腐圆子是在豆腐当中加入适量的食盐和各种香料调味，捏成核桃大小的圆子放在油锅里面炸熟，吃起来味道非常香。
6、红油米豆腐
这里所说的米豆腐并不是豆腐，而是用大米熬成浆做成的，看起来有些像豆腐，因此而得名，米豆腐吃起来口感非常筋道，再碰一上红油非常爽口。
7、豆沙窝
豆沙窝是用糯米做原料制作而成，色泽金黄外酥里糯，有些像北方的油炸糕吃完之后唇齿留香的感觉。
8、恋爱豆腐果
这道传统美食是贵阳当地非常有名的，是用豆腐片里面加入辣椒，生姜，米，蒜泥酱油等调料制作而成，趁热吃咸辣爽口。
9、羊肉粉
羊肉粉也是贵州当地有名的小吃，这道小区传承了已经有300年的历史，羊肉吃起来非常鲜美，米粉吃起来口感特别爽滑，再配上辣椒油，不仅闻起来香，吃着也特别香。
10、威宁荞酥
威宁乔苏是彝族回族苗族自治区的特产制作方法十分独特，制作的历史也比较悠久。是当地有名的传统美食。
雷家豆腐圆子是贵阳市的一道汉族特色小吃，发明于清朝同治十三年(1874年)。贵阳小吃五花八门，一些老贵阳人一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的“顺口溜”:“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴”而这“顺口溜”中所指的豆腐圆子，就是始创于1874年的雷家豆腐圆子。在贵阳的大街小巷中，依旧能看见“雷家豆腐圆子”店。经过多方打听，记者终于在交通街小吃城一个不起眼的小门面找到了雷家豆腐圆子如今的掌门人————第五代传人雷世，他为我们翻开了一段段尘封已久的往事。
