可乐鸡翅的制作方法如下：
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味。
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。出锅装盘，洒葱花、白芝麻即可。
可乐鸡翅配方
鸡翅，跟鸡爪一样好吃，很多人都特别喜欢吃，它做法多种多样，营养也很丰富，就是价格有点小贵，所以经常吃，普通工薪族是承受不起的，不过它是挡不住我们这些吃货的。常见的鸡翅做法一般有红烧鸡翅，孜然鸡翅，可乐鸡翅，烤鸡翅，椒盐鸡翅，盐焗鸡翅等等，每一种做法都有不同的味道。特别是小孩子，顿顿有鸡翅都不厌烦。
这两种最好吃的鸡翅做法。分享给你们，我都流口水啦~?
茄汁鸡翅：酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻。?
食材：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML、盐
步骤：1、鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味
2、焯水后洗净血沫和杂质备用
3、平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄
4、番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中
5、烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~
不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。
黑胡椒脆皮鸡翅
食材：鸡翅1000克、黑胡椒烤肉料70克、生粉2大勺、面粉2大勺、鸡蛋1个、黑胡椒粉少许、燕麦适量、料酒2大勺、盐少许
做法：1、鸡翅洗净沥干加人黑胡椒烤肉料，黑胡椒粉，料酒。拌匀腌制4小时以上。
2、生粉，面粉，鸡蛋，盐，加适量的水和匀。腌制好的鸡翅裹上调好的面糊。再在燕麦里滚一圈，均匀裹上一层燕麦。再将鸡翅进油锅小火慢炸。
3、成金**捞出，再中大火复炸一遍。皮脆肉嫩，鲜美多汁黑胡椒鸡翅就做好了。
主料
鸡翅中适量
辅料可乐一听
八角适量
姜适量
葱段适量
料酒适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
可乐鸡翅的做法步骤
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1
材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
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2
鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
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3
锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
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4
煎至外皮两面泛黄。
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5
倒入可乐没过鸡翅即可。
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6
加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
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7
炖至汤汁浓稠即可。
