红膏蟹是指已经交配受精了的雌蟹，在精养池中10月份开始放养，当锯缘青蟹卵巢完全成熟，甲壳两侧充满红膏，胸甲膨胀，腹脐上方圆点成红色，整个甲壳呈棕褐色或红褐色时称“红膏蟹”，此时收获上市，正值元旦前后，效益极为显著。
一、蟹池建设。面积一般为333平方米左右，池壁用石板或砖砌高1米左右，池壁四周一般设有遮沿防逃，用粗沙或石砾铺底，池底最好先铺石板，旦石板相互靠紧不留沟缝，在石板上再铺沙10厘米。
二、放养密度。一般每亩精养池放养2000只，体重为250克以上已交配过的抱卵蟹。
三、投喂饵料。投喂新鲜的鱼、虾、贝等动物性饵料，每天投喂量为总体重的5％至7％，投饵要定点，早晨少投（占总投饵量的20％左右），傍晚多投（占总投饵量的70％—80％）。当水温降至10℃时，应停止投饵。
四、分级饲养。及时检查雌蟹卵巢发育情况，区分质量等级（按卵巢发育程度，可分“含母”、“花蟹”和“膏蟹”）进行分级饲养。
五、调节水质。水深只保持30—60厘米，要加大换水量，以保持充足的溶解氧。每天应换水两次，并安装水泵，小潮时和每天早晨4—5点钟，用不泵灌入新鲜海水，灌注时青蟹常因抢新水而发生争斗，此时应用竹耙及时把它们分开。
六、病害防治。蜕壳不遂是交配受精了的雌蟹常见病害，实验观察交配雌蟹甲壳硬化时间长达2—3天，致使极易感染病菌；交配雌蟹耗氧量增大，雌蟹极易因缺氧而窒息死亡。防治方法。1、改善水环境，使水质清晰，保持一定盐度（大于海水相对密度1.005）。2、采取增氧机增氧或用水泵循环流水增氧。3、不投喂变质、霉变饵料。4、用抗生素药定期按0.5至1ppm全池泼洒。5、发现病蟹应及时捕起。同时可用2—3PPm漂白粉进行水体消毒，防止病害蔓延。
七、及时捕捞。每隔5—10天检查一次青蟹卵巢发育情况，发现“红膏蟹”及时挑选出售。若不及时捕捞延至翌年3月份，则只能当“菜蟹”出售。
螃蟹爪花的养殖方法如下：
1、环境。
蟹爪兰喜欢温暖湿润的半阴环境，喜短日照、不耐寒，生长适温20-25度，气温达30度休眠，花期气温10-l5度，北方冬季移入室内，保持室内不低于10度。
2、土壤。
蟹爪兰喜欢疏松、富含有机质、排水透气良好的基质。蟹爪兰属短日照植物，每天日照8-10小时的条件下，2-3个月即可开花，可通过控制光照来调节花期。
3、栽培。
生活最简单的蟹爪兰繁殖就是扦插，选生长健壮的蟹爪兰3-7节，一般有1.5节插入盆土内即可。长势良好的植株第二年就可开花，以后花量逐年增多。
4、水肥。
蟹爪兰生长期浇水见干见湿，个把月施一次有机淡水肥，水肥太浓易死亡和对开花不利，入秋到开花可适量增多水肥。夏季高温遮阳，保持通风少浇水、忌淋雨，以免烂根，可喷水降温增加空气湿度。
5、修剪。
蟹爪兰在两年3-4月换盆土时修剪过密的弱枝条，利于萌生嫩壮新枝，开花繁盛;花后及时剪去残花，老弱病枝，利于通风透光。
盆底铺一层颗粒石再铺疏松肥沃、通透的微酸性土壤。同时立支撑架防倒伏，支架期到保护枝冠大厚防倒，这样利通风透光，对育蕾多花开多，还有美观作用。
